Ganache de chocolate, receta para preparar en casa muy fácil
La ganache de chocolate es una deliciosa mezcla cremosa de chocolate y crema para batir (nata para montar). Hoy te enseñamos a prepararla en casa.
Es una preparación muy versátil que se utiliza en la repostería para diferentes propósitos, como cobertura de pasteles, relleno de tartas, glaseado de cupcakes o trufas de chocolate.
Puedes leer: La sexualidad y el chocolate después de los 40
La receta básica de ganache de chocolate consiste en derretir el chocolate y mezclarlo con la crema caliente, lo que resulta en una salsa o glaseado suave y brillante. Dependiendo de la proporción de chocolate y crema utilizada, la ganache puede tener una consistencia más líquida o más espesa.
Puedes leer: ¿Por qué el chocolate es tan irresistible en la boca? Esto encontró un estudio
Aquí tienes una receta sencilla para preparar ganache de chocolate en casa:
Ingredientes del Ganache de chocolate
Gastronomía: .
Cómo preparar Ganache de chocolate
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semidulce o chocolate para postres (troceado o en chips)
- 200 ml de crema para batir (nata para montar)
- cucharada de mantequilla sin sal (para darle brillo y suavidad)
Puedes leer: Comer chocolate durante el embarazo, un beneficio para tu bebé
Preparación del Ganache de chocolate
Paso 1
Coloca el chocolate troceado en un tazón resistente al calor.
Paso 2
En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Retira del fuego inmediatamente.
Paso 3
Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y espera unos minutos para que el chocolate se derrita.
Paso 4
Remueve suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla suave y brillante. Si deseas, puedes añadir la mantequilla en este punto y mezclar bien hasta que se derrita y se incorpore por completo.
Paso 5
Deja reposar la ganache a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos para que se espese un poco antes de utilizarla.
Es una preparación muy versátil que se utiliza en la repostería para diferentes propósitos, como cobertura de pasteles, relleno de tartas, glaseado de cupcakes o trufas de chocolate.
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La receta básica de ganache de chocolate consiste en derretir el chocolate y mezclarlo con la crema caliente, lo que resulta en una salsa o glaseado suave y brillante. Dependiendo de la proporción de chocolate y crema utilizada, la ganache puede tener una consistencia más líquida o más espesa.
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Aquí tienes una receta sencilla para preparar ganache de chocolate en casa:
Ingredientes del Ganache de chocolate
Gastronomía: .
Cómo preparar Ganache de chocolate
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 200 g de chocolate semidulce o chocolate para postres (troceado o en chips)
- 200 ml de crema para batir (nata para montar)
- cucharada de mantequilla sin sal (para darle brillo y suavidad)
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Preparación del Ganache de chocolate
Paso 1
Coloca el chocolate troceado en un tazón resistente al calor.
Paso 2
En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Retira del fuego inmediatamente.
Paso 3
Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y espera unos minutos para que el chocolate se derrita.
Paso 4
Remueve suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla suave y brillante. Si deseas, puedes añadir la mantequilla en este punto y mezclar bien hasta que se derrita y se incorpore por completo.
Paso 5
Deja reposar la ganache a temperatura ambiente durante unos 15-20 minutos para que se espese un poco antes de utilizarla.