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Harry Sasson: la cocina colombiana como arte global

El chef y columnista de El Espectador fue reconocido en los premios Latin America’s 50 Best Restaurants por su trabajo enfocado en promover la riqueza culinaria nacional con ingredientes tradicionales y técnicas modernas vanguardistas.

Tatiana Gómez Fuentes
28 de noviembre de 2024 - 04:00 p. m.
En su propuesta gastronómica se resalta la biodiversidad colombiana con ingredientes autóctonos como el chontaduro y el plátano maduro.
En su propuesta gastronómica se resalta la biodiversidad colombiana con ingredientes autóctonos como el chontaduro y el plátano maduro.
Foto: Fundación Gastronomía Social

Desde pequeño, Harry Sasson tuvo una conexión especial con la mesa, ese espacio donde la vida se celebra. Nació en un hogar judío en 1969, y desde los cinco años ya comprendía que los momentos más importantes se vivían alrededor de la comida.

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