Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Un poco de la historia del helado
La historia del helado empieza en la antigüedad, apareciendo en China alrededor del 200 a.C., donde se mezclaba hielo con leche y arroz. En el siglo XIII, Marco Polo trajo de Asia a Italia la idea de preparar un postre helado, lo que llevó a la creación de lo que hoy conocemos el sorbete.
En 1715, la reina de Francia, María Antonieta, introdujo el helado en la corte, lo que le dio lugar en la gastronomía occidental. Finalmente, en el siglo XIX, la invención de la máquina de helados revolucionó su producción, haciéndolo masivamente consumido.
Con esta receta te invito a preparar un delicioso helado de crema de coco que es fácil y saludable. Con ingredientes sencillos como crema de coco, miel y marañones, esta receta no solo satisface el antojo de dulce, sino que también es llena de nutrientes.
Gastronomía: Saludable .
No olvides el vinagre de manzana en esta receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de crema de coco sin azúcar
- ¼ taza de miel de abeja pura (o 1 cucharada de estevia líquida)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana o zumo de limón
- ½ taza de marañón crudo remojado en agua caliente unos 30 minutos (o 1 banano o 1 aguacate hass)
- 3 cucharadas de coco rallado sin azúcar
Preparación
Pon a remojar los marañones en agua caliente unos 30 minutos.
Lleva el contenido de media lata de crema de coco a una cubeta para hielo. Ponla a congelar por 1 hora o hasta que ya esté congelada.
En una licuadora o procesador, añade el resto de la crema de coco, la miel, vainilla, el vinagre de manzana, el marañón y coco rallado. Licua hasta que quede una mezcla cremosa.
Cuando los cubos de la crema de coco estén congelados, adiciónalos a la licuadora y licua hasta obtener cremosidad.
Sirve inmediatamente o pon la mezcla en el congelador por unos minutos más, si te gusta más congelado.
Montaje
A esta base de helado le puedes adicionar tantos toppings como quieras, como chocolate oscuro derretido, frutos rojos o frutos secos.
El sobrante de tu helado se mantendrá en tu congelador por unas dos semanas. Retíralo del congelador 30 minutos antes de consumirlo para obtener la textura cremosa que tanto nos gusta del helado.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧