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Un poco de la historia del tomate
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana .
Disfruta con un chocolate caliente
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 cebolla larga cortada en pedazos pequeños
- 1 chorrito de aceite de achiote
- 1 tomate cortado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
Preparación
Comienza picando una cebolla larga para luego llevarla a una sartén caliente con un chorrito de aceite achotado.
Sofríe y mientras tanto corta un tomate en cuadritos y llévalo a la misma sartén para incorporar sabores y dejarlo cocinando unos 5 minutos. Añade pimienta y sal.
Lleva 4 huevos a un bowl y bátelos muy bien para llevarlos a la sartén con el sofrito. Revuelve muy bien.
Cocina por unos minutos más y retíralos del fuego cuando ya estén en el punto que más te gusten. ¡Sirve y disfruta!
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧