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                                                                                                                        Pauta con nosotros en Cromos

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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Ingredientes y receta para preparar un mondongo exquisito

                                                                                                                                Con este paso a paso aprenderás a hacer una de las sopas típicas de Colombia. Entra y cocina este delicioso plato.

                                                                                                                                Con esta deliciosa receta podrás prepara un exquisito mondongo y disfrutar de este plato típico de Colombia.
                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: Cómo preparar un tamal tolimense tradicional

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                                                                                                                                ¿Listo para saborearte?

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                - 250 gr de callo de res

                                                                                                                                - 250 gr de pierna de cerdo en cubos de 2 cm

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                - 150 gr de papa pastusa pelada y partida en cubos de 3 cm

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                - 150 gr de arracacha rallada

                                                                                                                                - 150 gr de yuca en cubos de 2 cm

                                                                                                                                - 1 zanahoria cortada en cubos de 1 cm

                                                                                                                                -100 gr de arveja verde

                                                                                                                                - 1 rama de cebolla larga finamente picada

                                                                                                                                - 5 ramas de cilantro picado

                                                                                                                                - 150 gr de hogao

                                                                                                                                - 2 cucharadas de vinagre blanco (para lavar el callo)

                                                                                                                                - Cantidad necesaria (c/n) de comino

                                                                                                                                - C/n de achote

                                                                                                                                - C/n de sal

                                                                                                                                - C/n de agua

                                                                                                                                Para acompañar

                                                                                                                                - 4 bananos criollos pecosos

                                                                                                                                - C/n de arroz blanco cocido

                                                                                                                                - C/n de hogao

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: Postre Napoleón: aprende a hacer esta deliciosa y fácil receta

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                - En una olla pon agua fría y agrega el callo de res con abundante agua y 2 cucharadas de vinagre. Deja que hierva.

                                                                                                                                - Cuando haya hervido, desecha el agua y repite dos veces más la misma operación. Al finalizar, lava muy bien el callo y pícalo en - cubos de 2 cm.

                                                                                                                                - En una olla a presión, cocina el callo de res junto con la cebolla larga y los palos de cilantro hasta que la proteína esté blanda.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - En una olla aparte, cocina la pierna de cerdo, el chorizo, las papas, la yuca, la arracacha y la zanahoria con suficiente agua que cubra todos los ingredientes.

                                                                                                                                - Cuando las papas y la yuca estén blanditas, agrega la arveja verde, el callo y el caldo de cocción, el hogao, la cebolla y el cilantro picado

                                                                                                                                - Añade sal, comino y achiote al gusto y verifica el sabor.

                                                                                                                                - Sirve y acompaña con arroz y banano.

                                                                                                                                ¡Y listo!

                                                                                                                                Así de fácil puedes disfrutar de este plato típico del país y compartirlo en familia.

                                                                                                                                Con esta deliciosa receta podrás prepara un exquisito mondongo y disfrutar de este plato típico de Colombia.
                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: Cómo preparar un tamal tolimense tradicional

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                                                                                                                                ¿Listo para saborearte?

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                - 250 gr de callo de res

                                                                                                                                - 250 gr de pierna de cerdo en cubos de 2 cm

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                - 150 gr de papa pastusa pelada y partida en cubos de 3 cm

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                - 150 gr de arracacha rallada

                                                                                                                                - 150 gr de yuca en cubos de 2 cm

                                                                                                                                - 1 zanahoria cortada en cubos de 1 cm

                                                                                                                                -100 gr de arveja verde

                                                                                                                                - 1 rama de cebolla larga finamente picada

                                                                                                                                - 5 ramas de cilantro picado

                                                                                                                                - 150 gr de hogao

                                                                                                                                - 2 cucharadas de vinagre blanco (para lavar el callo)

                                                                                                                                - Cantidad necesaria (c/n) de comino

                                                                                                                                - C/n de achote

                                                                                                                                - C/n de sal

                                                                                                                                - C/n de agua

                                                                                                                                Para acompañar

                                                                                                                                - 4 bananos criollos pecosos

                                                                                                                                - C/n de arroz blanco cocido

                                                                                                                                - C/n de hogao

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: Postre Napoleón: aprende a hacer esta deliciosa y fácil receta

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                - En una olla pon agua fría y agrega el callo de res con abundante agua y 2 cucharadas de vinagre. Deja que hierva.

                                                                                                                                - Cuando haya hervido, desecha el agua y repite dos veces más la misma operación. Al finalizar, lava muy bien el callo y pícalo en - cubos de 2 cm.

                                                                                                                                - En una olla a presión, cocina el callo de res junto con la cebolla larga y los palos de cilantro hasta que la proteína esté blanda.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - En una olla aparte, cocina la pierna de cerdo, el chorizo, las papas, la yuca, la arracacha y la zanahoria con suficiente agua que cubra todos los ingredientes.

                                                                                                                                - Cuando las papas y la yuca estén blanditas, agrega la arveja verde, el callo y el caldo de cocción, el hogao, la cebolla y el cilantro picado

                                                                                                                                - Añade sal, comino y achiote al gusto y verifica el sabor.

                                                                                                                                - Sirve y acompaña con arroz y banano.

                                                                                                                                ¡Y listo!

                                                                                                                                Así de fácil puedes disfrutar de este plato típico del país y compartirlo en familia.

                                                                                                                                Por Redacción Cromos

                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
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