Un poco de la historia de la pera
La pera es originaria de las regiones costeras y de climas templados de Europa occidental y Asia. Los antiguos griegos y romanos ya las conocían y cultivaban, valorándolas no solo por su sabor dulce y jugoso, sino también por sus propiedades medicinales.
Durante la Edad Media, el cultivo de peras continuó desarrollándose en Europa. Con la llegada del Renacimiento y el surgimiento de la botánica como ciencia, las peras ganaron aún más popularidad, con monarcas y nobles europeos disfrutando de variedades exclusivas en sus jardines. En el siglo XVII, las peras fueron llevadas al Nuevo Mundo por los colonos europeos, donde se adaptaron bien y se convirtieron en un cultivo importante en América del Norte.
Hoy que esta deliciosa fruta está por todo el mundo, descubre cómo prepararlas en el horno con canela, nuez moscada y jengibre, una opción saludable y fácil de hacer. Estas peras caramelizadas se sirven con crema de coco o yogur, perfectas para un postre nutritivo.
Gastronomía: Saludable .
La nuez moscada en esta propuesta es el ingrediente que dará el sabor a tu preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 4 peras pequeñas a medianas, maduras
- 2 cucharaditas de aceite de coco derretido o mantequilla clarificada
- 3-4 cucharadas de azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre molido (o sustituir por jengibre fresco)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para servir (opcional)
Crema de coco
Yogur de coco
Helado
Miel de maple o miel de abeja m
Preparación
Precalienta el horno a 350 grados F (176 C) y prepara un recipiente para hornear de 20x30 cm (o tamaño similar).
Parte las peras por la mitad y quita el corazón con una cuchara pequeña. Deja el tallo para una presentación más elegante (opcional). Coloca las peras en el recipiente con el lado cortado hacia arriba.
Reparte de manera uniforme el aceite, el azúcar de coco, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el vinagre de sidra de manzana y el jugo de limón sobre las peras.
Voltea las peras con el lado cortado hacia abajo y hornea durante 20-30 minutos (sin cubrir) o hasta que estén blandas (un cuchillo insertado debe deslizarse fácilmente – hornea más tiempo si es necesario para peras más grandes/firmes). Luego, con cuidado, retira del horno, voltea las peras con el lado cortado hacia arriba y hornea durante cinco minutos adicionales para caramelizar ligeramente la parte superior.
Montaje
Disfruta tal cual o con miel, yogur, crema de coco o helado de vainilla. Rocía con la “salsa de caramelo” restante en el recipiente para agregar más sabor y decadencia.
Es mejor cuando está fresco, aunque las sobras se pueden mantener cubiertas en el refrigerador hasta 2-3 días. Recalienta en el microondas o en un horno a 350 grados F (176 C) hasta que se caliente por completo.
¡Trucos de la abuela!
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