"El propósito con mi restaurante es ir más allá de lo económico, es promover una consciencia social que va ligada con el desarrollo de la gastronomía del país".
Foto: Cortesía Leonor Espinosa
“La casa de mi abuela está en la plaza principal y tiene dos puertas. Cuando se abre la segunda de ellas, que es la que da hacia el corral, me reciben matas, cayenas y flores. Al caminar veo las ventanas de las habitaciones y llego al fondo del pasillo donde está el comedor, la cocina y una habitación donde se guardaban muchos misterios. Al fondo está mi abuela sentada en una mecedora rodeada de gente que la acompaña. Disfruta de la brisa y de las historias que se convirtieron en legados para mí y para la familia”, dice Leonor Espinosa...
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