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                                                                                                                                Mollejas: ingredientes y receta para disfrutar de este exquisito plato

                                                                                                                                Si estás antojado de mollejas y quieres darle un giro a las preparaciones tradicionales, sigue este sencillo paso a paso.

                                                                                                                                Aprende a hacer mollejas de pollo al vino y dale un giro a tus preparaciones.
                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: ¿Antojado de ceviche? Aprende a preparar ceviche de coliflor

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                ¡Comencemos!

                                                                                                                                Para 4 personas

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                - 1 libra de mollejas de pollo

                                                                                                                                - 3 cucharadas de aceite

                                                                                                                                - ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada

                                                                                                                                - 3 dientes de ajo finamente picado

                                                                                                                                - ¼ de taza de pimentón rojo finamente picado

                                                                                                                                - ¼ de taza de pimentón verde finamente picado

                                                                                                                                - 2 ½ tazas de caldo de pollo

                                                                                                                                - ½ taza de vino blanco

                                                                                                                                - 200 gramos de tomate maduro finamente picado

                                                                                                                                - 1 cucharadita de orégano finamente picado

                                                                                                                                - 1 cucharadita de perejil finamente picado

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Sal y pimienta al gusto

                                                                                                                                Lee también: Bollo limpio: ingredientes y recetas para este platillo tradicional

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                                                                                                                                - Limpia muy bien las mollejas con abundante agua y reserva en un bol.

                                                                                                                                - En una sartén pon a calentar el aceite.

                                                                                                                                - Sofríe la cebolla hasta que empiece a cambiar de color.

                                                                                                                                - Agrega el ajo junto con los pimentones y deja sofreír por unos minutos.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Añade el tomate y deja sofreír todos los ingredientes durante 3 minutos.

                                                                                                                                - Agrega las mollejas y saltea hasta que comiencen a cambiar de color.

                                                                                                                                - Luego vierte un tercio del caldo de pollo, el vino blanco y agrega y orégano.

                                                                                                                                - A medida que la mezcla se vaya reduciendo, agrega el resto del caldo para evitar que la salsa se seque.

                                                                                                                                - Sazona con sal y pimienta al gusto,

                                                                                                                                - Cocina a fuego medio por una hora o hasta que las mollejas estén tiernas.

                                                                                                                                - Acompaña con el cilantro y el perejil picado.

                                                                                                                                - Si quieres espesar más la salsa, agrega fécula de maíz y revuelve muy bien.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Sirve y acompaña las mollejas con puré.

                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Así de fácil puedes disfrutar de unas exquisitas mollejas de pollo al vino. Prepara este plato en casa y sorprende a todos en casa.

                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                Foto: Getty Images
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: ¿Antojado de ceviche? Aprende a preparar ceviche de coliflor

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                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                ¡Comencemos!

                                                                                                                                Para 4 personas

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                - 1 libra de mollejas de pollo

                                                                                                                                - 3 cucharadas de aceite

                                                                                                                                - ¼ de taza de cebolla blanca finamente picada

                                                                                                                                - 3 dientes de ajo finamente picado

                                                                                                                                - ¼ de taza de pimentón rojo finamente picado

                                                                                                                                - ¼ de taza de pimentón verde finamente picado

                                                                                                                                - 2 ½ tazas de caldo de pollo

                                                                                                                                - ½ taza de vino blanco

                                                                                                                                - 200 gramos de tomate maduro finamente picado

                                                                                                                                - 1 cucharadita de orégano finamente picado

                                                                                                                                - 1 cucharadita de perejil finamente picado

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Sal y pimienta al gusto

                                                                                                                                Lee también: Bollo limpio: ingredientes y recetas para este platillo tradicional

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                                                                                                                                - Limpia muy bien las mollejas con abundante agua y reserva en un bol.

                                                                                                                                - En una sartén pon a calentar el aceite.

                                                                                                                                - Sofríe la cebolla hasta que empiece a cambiar de color.

                                                                                                                                - Agrega el ajo junto con los pimentones y deja sofreír por unos minutos.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                - Añade el tomate y deja sofreír todos los ingredientes durante 3 minutos.

                                                                                                                                - Agrega las mollejas y saltea hasta que comiencen a cambiar de color.

                                                                                                                                - Luego vierte un tercio del caldo de pollo, el vino blanco y agrega y orégano.

                                                                                                                                - A medida que la mezcla se vaya reduciendo, agrega el resto del caldo para evitar que la salsa se seque.

                                                                                                                                - Sazona con sal y pimienta al gusto,

                                                                                                                                - Cocina a fuego medio por una hora o hasta que las mollejas estén tiernas.

                                                                                                                                - Acompaña con el cilantro y el perejil picado.

                                                                                                                                - Si quieres espesar más la salsa, agrega fécula de maíz y revuelve muy bien.

                                                                                                                                No ad for you

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                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Así de fácil puedes disfrutar de unas exquisitas mollejas de pollo al vino. Prepara este plato en casa y sorprende a todos en casa.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
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