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                                                                                                                                  Muchacho relleno: ingredientes y receta para hacerlo en casa

                                                                                                                                  El muchacho relleno es una increíble opción para servir en tu cena de Navidad o Año Nuevo. Aprende a hacerlo con este paso a paso.

                                                                                                                                  Prepara en casa un exquisito muchacho relleno para la cena de Navidad o Año Nuevo.
                                                                                                                                  Foto: Pexel
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Te puede interesar: Cupcakes de El Grinch: ingredientes y paso a paso para hacerlos en casa

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                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  • 3 kilos de muchacho o capón entero

                                                                                                                                  • 100 gr de carne molida

                                                                                                                                  • 1 cucharada de mostaza

                                                                                                                                  • 2 cucharadas de miga de pan

                                                                                                                                  • 1 zanahoria

                                                                                                                                  • 100 gr de habichuela

                                                                                                                                  • 100 gr de tocino molido

                                                                                                                                  • 100 gr de pierna de cerdo molida

                                                                                                                                  • 250 gr hogao criollo

                                                                                                                                  • 2 huevos duros

                                                                                                                                  • Sal

                                                                                                                                  • Pimienta

                                                                                                                                  • 3 dientes de ajo

                                                                                                                                  • 1 cuchara de salsa inglesa

                                                                                                                                  • 1 litro de fondo/caldo de pollo sin sal

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: Natilla: paso a paso para preparar este delicioso plato navideño

                                                                                                                                  PREPARACIÓN

                                                                                                                                  1. Con un cuchillo bien afilado abrir el muchacho a mitad. Luego parte nuevamente cada mitad en dos, sin hacer un corte completo, dejando los extremos intactos.

                                                                                                                                  2. Mezcla la mostaza, el ajo machacado, la pimienta y la sal.

                                                                                                                                  3. Adoba el muchacho con la mezcla anterior por dentro y por fuera.

                                                                                                                                  4. Corta la zanahoria en julianas.

                                                                                                                                  5. En una olla con agua hirviendo y sal agrega las habichuelas y las zanahorias, cocínalas durante 2 minutos.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  6. En un bol mezcla, el tocino, la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta y la salsa inglesa.

                                                                                                                                  7. Enrolla la carne con el resto de ingredientes adentro y colócala sobre una bandeja o fuente de horno.

                                                                                                                                  8. Agrega el fondo de pollo a la bandeja y cubre todo con papel aluminio.

                                                                                                                                  9. Lleva al horno a 180°C por dos horas y media.

                                                                                                                                  10. Cada 15 minutos destapa el muchacho y con ayuda de una cuchara bañar la carne con el caldo que reposa en la bandeja.

                                                                                                                                  11. Retira el muchacho del horno y dejarlo reposar.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  12. Cuela la salsa, colócala en una olla y deja a reducir el 50% del líquido. Luego mézclala con el hogo criollo y cocina por 5 minutos más.

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  13. Cortar el muchacho en rodajas y acompañar de la salsa y papas al horno.

                                                                                                                                  ¡Eso es todo!

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso muchacho relleno con la bebida de tu preferencia.

                                                                                                                                  Prepara en casa un exquisito muchacho relleno para la cena de Navidad o Año Nuevo.
                                                                                                                                  Foto: Pexel
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Te puede interesar: Cupcakes de El Grinch: ingredientes y paso a paso para hacerlos en casa

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                                                                                                                                  INGREDIENTES

                                                                                                                                  • 3 kilos de muchacho o capón entero

                                                                                                                                  • 100 gr de carne molida

                                                                                                                                  • 1 cucharada de mostaza

                                                                                                                                  • 2 cucharadas de miga de pan

                                                                                                                                  • 1 zanahoria

                                                                                                                                  • 100 gr de habichuela

                                                                                                                                  • 100 gr de tocino molido

                                                                                                                                  • 100 gr de pierna de cerdo molida

                                                                                                                                  • 250 gr hogao criollo

                                                                                                                                  • 2 huevos duros

                                                                                                                                  • Sal

                                                                                                                                  • Pimienta

                                                                                                                                  • 3 dientes de ajo

                                                                                                                                  • 1 cuchara de salsa inglesa

                                                                                                                                  • 1 litro de fondo/caldo de pollo sin sal

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Lee también: Natilla: paso a paso para preparar este delicioso plato navideño

                                                                                                                                  PREPARACIÓN

                                                                                                                                  1. Con un cuchillo bien afilado abrir el muchacho a mitad. Luego parte nuevamente cada mitad en dos, sin hacer un corte completo, dejando los extremos intactos.

                                                                                                                                  2. Mezcla la mostaza, el ajo machacado, la pimienta y la sal.

                                                                                                                                  3. Adoba el muchacho con la mezcla anterior por dentro y por fuera.

                                                                                                                                  4. Corta la zanahoria en julianas.

                                                                                                                                  5. En una olla con agua hirviendo y sal agrega las habichuelas y las zanahorias, cocínalas durante 2 minutos.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  6. En un bol mezcla, el tocino, la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta y la salsa inglesa.

                                                                                                                                  7. Enrolla la carne con el resto de ingredientes adentro y colócala sobre una bandeja o fuente de horno.

                                                                                                                                  8. Agrega el fondo de pollo a la bandeja y cubre todo con papel aluminio.

                                                                                                                                  9. Lleva al horno a 180°C por dos horas y media.

                                                                                                                                  10. Cada 15 minutos destapa el muchacho y con ayuda de una cuchara bañar la carne con el caldo que reposa en la bandeja.

                                                                                                                                  11. Retira el muchacho del horno y dejarlo reposar.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  12. Cuela la salsa, colócala en una olla y deja a reducir el 50% del líquido. Luego mézclala con el hogo criollo y cocina por 5 minutos más.

                                                                                                                                  Read more!

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                                                                                                                                  ¡Eso es todo!

                                                                                                                                  Disfruta de un delicioso muchacho relleno con la bebida de tu preferencia.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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