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                                                                                                                                Muchacho relleno: ingredientes y receta para hacerlo en casa

                                                                                                                                El muchacho relleno es una increíble opción para servir en tu cena de Navidad o Año Nuevo. Aprende a hacerlo con este paso a paso.

                                                                                                                                Prepara en casa un exquisito muchacho relleno para la cena de Navidad o Año Nuevo.
                                                                                                                                Foto: Pexel
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: Cupcakes de El Grinch: ingredientes y paso a paso para hacerlos en casa

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                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                INGREDIENTES

                                                                                                                                • 3 kilos de muchacho o capón entero

                                                                                                                                • 100 gr de carne molida

                                                                                                                                • 1 cucharada de mostaza

                                                                                                                                • 2 cucharadas de miga de pan

                                                                                                                                • 1 zanahoria

                                                                                                                                • 100 gr de habichuela

                                                                                                                                • 100 gr de tocino molido

                                                                                                                                • 100 gr de pierna de cerdo molida

                                                                                                                                • 250 gr hogao criollo

                                                                                                                                • 2 huevos duros

                                                                                                                                • Sal

                                                                                                                                • Pimienta

                                                                                                                                • 3 dientes de ajo

                                                                                                                                • 1 cuchara de salsa inglesa

                                                                                                                                • 1 litro de fondo/caldo de pollo sin sal

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: Natilla: paso a paso para preparar este delicioso plato navideño

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                                                                                                                                1. Con un cuchillo bien afilado abrir el muchacho a mitad. Luego parte nuevamente cada mitad en dos, sin hacer un corte completo, dejando los extremos intactos.

                                                                                                                                2. Mezcla la mostaza, el ajo machacado, la pimienta y la sal.

                                                                                                                                3. Adoba el muchacho con la mezcla anterior por dentro y por fuera.

                                                                                                                                4. Corta la zanahoria en julianas.

                                                                                                                                5. En una olla con agua hirviendo y sal agrega las habichuelas y las zanahorias, cocínalas durante 2 minutos.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                6. En un bol mezcla, el tocino, la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta y la salsa inglesa.

                                                                                                                                7. Enrolla la carne con el resto de ingredientes adentro y colócala sobre una bandeja o fuente de horno.

                                                                                                                                8. Agrega el fondo de pollo a la bandeja y cubre todo con papel aluminio.

                                                                                                                                9. Lleva al horno a 180°C por dos horas y media.

                                                                                                                                10. Cada 15 minutos destapa el muchacho y con ayuda de una cuchara bañar la carne con el caldo que reposa en la bandeja.

                                                                                                                                11. Retira el muchacho del horno y dejarlo reposar.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                12. Cuela la salsa, colócala en una olla y deja a reducir el 50% del líquido. Luego mézclala con el hogo criollo y cocina por 5 minutos más.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Disfruta de un delicioso muchacho relleno con la bebida de tu preferencia.

                                                                                                                                Prepara en casa un exquisito muchacho relleno para la cena de Navidad o Año Nuevo.
                                                                                                                                Foto: Pexel
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Te puede interesar: Cupcakes de El Grinch: ingredientes y paso a paso para hacerlos en casa

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                                                                                                                                INGREDIENTES

                                                                                                                                • 3 kilos de muchacho o capón entero

                                                                                                                                • 100 gr de carne molida

                                                                                                                                • 1 cucharada de mostaza

                                                                                                                                • 2 cucharadas de miga de pan

                                                                                                                                • 1 zanahoria

                                                                                                                                • 100 gr de habichuela

                                                                                                                                • 100 gr de tocino molido

                                                                                                                                • 100 gr de pierna de cerdo molida

                                                                                                                                • 250 gr hogao criollo

                                                                                                                                • 2 huevos duros

                                                                                                                                • Sal

                                                                                                                                • Pimienta

                                                                                                                                • 3 dientes de ajo

                                                                                                                                • 1 cuchara de salsa inglesa

                                                                                                                                • 1 litro de fondo/caldo de pollo sin sal

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lee también: Natilla: paso a paso para preparar este delicioso plato navideño

                                                                                                                                PREPARACIÓN

                                                                                                                                1. Con un cuchillo bien afilado abrir el muchacho a mitad. Luego parte nuevamente cada mitad en dos, sin hacer un corte completo, dejando los extremos intactos.

                                                                                                                                2. Mezcla la mostaza, el ajo machacado, la pimienta y la sal.

                                                                                                                                3. Adoba el muchacho con la mezcla anterior por dentro y por fuera.

                                                                                                                                4. Corta la zanahoria en julianas.

                                                                                                                                5. En una olla con agua hirviendo y sal agrega las habichuelas y las zanahorias, cocínalas durante 2 minutos.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                6. En un bol mezcla, el tocino, la carne molida, el huevo, la sal, la pimienta y la salsa inglesa.

                                                                                                                                7. Enrolla la carne con el resto de ingredientes adentro y colócala sobre una bandeja o fuente de horno.

                                                                                                                                8. Agrega el fondo de pollo a la bandeja y cubre todo con papel aluminio.

                                                                                                                                9. Lleva al horno a 180°C por dos horas y media.

                                                                                                                                10. Cada 15 minutos destapa el muchacho y con ayuda de una cuchara bañar la carne con el caldo que reposa en la bandeja.

                                                                                                                                11. Retira el muchacho del horno y dejarlo reposar.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                12. Cuela la salsa, colócala en una olla y deja a reducir el 50% del líquido. Luego mézclala con el hogo criollo y cocina por 5 minutos más.

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                ¡Eso es todo!

                                                                                                                                Disfruta de un delicioso muchacho relleno con la bebida de tu preferencia.

                                                                                                                                Por Redacción Cromos

                                                                                                                                “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
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