Basilia Petrona Murillo López era una apasionada de la cocina. Desde muy temprana edad llevó los sabores de su tierra a la mesa y allí logró consolidarse como una de las mayores exponentes de una gastronomía basada en cultura y tradición. El Pacífico corría por sus venas y en sus preparaciones se destacaba el amor, el mismo que se convirtió en su secreto mejor guardado para conquistar comensales.
Las hierbas de azotea y el coco fueron sus mejores cómplices culinarios, gracias a ellos logró dejar en evidencia sus bondades a la hora de integrarlos en sus recetas, aquellas que se encargaron de atraer comensales nacionales y extranjeros para promover también el turismo desde los fogones. El empuje y las ganas nunca le faltaron, eso permitió que en el año 2022 fuera reconocida por el Congreso de la República de Colombia, a través de la Cámara de Representantes, exaltando su labor como una de las más destacadas del país, por ser una portadora influyente de la tradición gastronómica del Pacífico.
El adiós a una portadora de tradición
La Plaza de mercado de La Alameda en Santiago de Cali, desde hoy ya no será la misma, la cocina del restaurante ‘Basilia Comida Típica Valle Pacífico’ perdió este martes a la mujer que llevaba en cada cucharada mensajes de paz y reconciliación a través de su gastronomía tradicional, al parecer por un cáncer de mama con el que llevaba batallando hacía algunos meses.
La Alcaldía de Cali fue la encargada de difundir la información del fallecimiento de la cocinera a través de un mensaje en la plataforma X, donde expresaron su gratitud y tristeza por el deceso de la chocoana que promovió y aportó a la tradición gastronómica del Litoral. Paz en su tumba.
Despedimos a #BasiliaMurillo, una mujer que través de la cocina tradicional del Pacífico enamoró a tantos comensales en la Galería La Alameda. Una chocoana que por más de 40 años plasmó en su restaurante los saberes y sabores de la región. Su legado vivirá por siempre. ¡Gracias! pic.twitter.com/36frVPR9yN
— Secretaría de Cultura de Cali (@CaliCultura) May 14, 2024
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧