Ellos son Natalia Mancipe Abello y Oscar Fernando Moya Cruz, los emprendedores detrás de esta idea de negocio.
Foto: Nicolás Ontibón - @nicho_audiovisual
¿Cómo nace este emprendimiento gastronómico?
Napolyon, el perro francés, empezó en el primer semestre del año 2019. En esa época estábamos ubicados en la Calle 100 con carrera 15, en la ciudad de Bogotá. Era un espacio que constaba de cinco sillas, una barra y una cocina muy pequeña. Allí empezamos a conquistar los paladares de todos los que nos visitaban. Meses después de realizar nuestra gran apertura y tener una gran movida en nuestro punto, llegó la pandemia en el año 2020 y tuvimos que tomar la triste decisión de cerrar,...
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