Natilla casera de chocolate blanco
Decora con frutos secos, cerezas, hojas de romero, menta, y espolvorea azúcar pulverizada.
Juan Javier Pulido, aficionado a la cocina / @juanjavierpulido
Un poco de la historia de este plato
El origen de la natilla es desconocido, sin embargo, se sabe que viene de la gastronomía española (aunque algunos manifiestan que se dio a conocer en los conventos europeos) y que es una de las propuestas más relevantes de la culinaria mundial. Hace parte de los postres que se elaboran con lácteos y se prepara con leche, yemas de huevo, azúcar y puede aromatizarse con canela, vainilla o limón. En Colombia se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los platos más representativos de la Navidad y suele combinarse su exquisito sabor con mermeladas de mora, fresa y hasta chocolate.
Su preparación no es muy extensa, solo se requieren 30 minutos para llevarla a la mesa, luego de dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Gastronomía: Latinoamericana .
Decora con frutos secos para saborear
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 80 gramos de fécula de maíz
- 200 gramos de chocolate blanco de cobertura
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Mezcla 100 ml de leche con la fécula de maíz hasta que no queden grumos
Calienta el resto de la leche a fuego medio con una astilla de canela, azúcar y vainilla. Cuando hierva, añade la mezcla de fécula, revolviendo constantemente.
Retira del fuego y agrega el chocolate blanco picado. Mezcla bien hasta que se derrita.
Vierte la natilla en un molde y refrigera por 24 horas.
Decora con frutos secos, cerezas, hojas de romero, menta, y espolvorea azúcar pulverizada.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
El origen de la natilla es desconocido, sin embargo, se sabe que viene de la gastronomía española (aunque algunos manifiestan que se dio a conocer en los conventos europeos) y que es una de las propuestas más relevantes de la culinaria mundial. Hace parte de los postres que se elaboran con lácteos y se prepara con leche, yemas de huevo, azúcar y puede aromatizarse con canela, vainilla o limón. En Colombia se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los platos más representativos de la Navidad y suele combinarse su exquisito sabor con mermeladas de mora, fresa y hasta chocolate.
Su preparación no es muy extensa, solo se requieren 30 minutos para llevarla a la mesa, luego de dejarla enfriar a temperatura ambiente.
Gastronomía: Latinoamericana .
Decora con frutos secos para saborear
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 80 gramos de fécula de maíz
- 200 gramos de chocolate blanco de cobertura
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de pasta o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
Mezcla 100 ml de leche con la fécula de maíz hasta que no queden grumos
Calienta el resto de la leche a fuego medio con una astilla de canela, azúcar y vainilla. Cuando hierva, añade la mezcla de fécula, revolviendo constantemente.
Retira del fuego y agrega el chocolate blanco picado. Mezcla bien hasta que se derrita.
Vierte la natilla en un molde y refrigera por 24 horas.
Decora con frutos secos, cerezas, hojas de romero, menta, y espolvorea azúcar pulverizada.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧