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Un poco de la historia del huevo
Teniendo en cuenta que las aves y los huevos existen antes de la etapa evolutiva, estos se originaron hace más tiempo que los historiadores. Las aves salvajes fueron domesticadas en el año 3200 a. de C. Los registros egipcios y chinos muestran que las aves ponían huevos para el hombre desde 1400 a.c. En Europa, las gallinas se empezaron a domesticar desde el año 600 a. de C y hay evidencia de aves nativas en América antes de la llegada de Cristóbal Colón.
Fue hasta el año 1960 que se desarrollaron equipos sofisticados para industrializar y comercializar este alimento. Hoy en día el huevo es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Alrededor del 60 % de los huevos producidos son utilizados por el consumidor final, alrededor del 9 % son utilizados por la industria de servicio de alimentos.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una preparación esponjosa para llevar a la mesa en 45 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para el crumble
- 1/2 cucharadita de canela para el crumble
- 1/2 taza de azúcar para el crumble
- 60 gramos de mantequilla
Para el panqué
2 manzanas grandes
1 taza de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
1 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 taza de aceite
Preparación
Para el crumble
Mezcla todos los ingredientes y reserva.
Para el panque
Pela y ralla las manzanas en un bowl con azúcar, huevos y sal.
Bate hasta integrar todo perfectamente y añade el aceite.
Agrega los ingredientes secos y mezcla de manera envolvente. Lleva la preparación al molde para hornear y pon por encima el crumble.
Hornea por 45 minutos a 350 °F / 175 °C o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
Decora con azúcar espolvoreada por encima y sirve para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧