Para los amantes de las lentejas: cuatro recetas para llevarlas a tu mesa
En cazuela, con chorizo y en carne para hacer hamburguesa, este ingrediente infaltable de la cocina queda bien en cualquier preparación.
Gastronomía y recetas
Las lentejas fueron las primeras legumbres cultivadas por el hombre. Cuenta la historia que su origen se dio hace 9000 años en Siria, y que se sus cultivos se extendieron a lo largo de los años por todo el Mediterráneo. Este alimento, era el más consumido por las plebes de la antigua Grecia y Roma.
Su nombre viene del latín ‘lens’, también reconocido como uno de los apellidos más importantes de la vieja Roma: los Léntuli. Expertos en el tema han considerado que las lentejas fueron “aportes que conquistadores y colonos españoles hicieron a las mesas de nuestro continente y, por ende, de la antigua Banda Oriental”.
Se sirven calientes y es un plato típico en la época de invierno en diferentes partes del mundo, y aunque en un principio era considerada una receta para las clases bajas, logró conquistar la “alta cocina” por el sinfín de ingredientes que evocan los más ricos sabores de todas las regiones. La cazuela de lentejas es la más tradicional en las mesas, no solo por su exquisito guiso sino porque se le puede agregar: carne, pollo, chorizo, papas y especias.
A continuación te enseñamos unas recetas provocativas y muy deliciosas para que te arriesgues en la cocina y lleves mucho sabor a tus invitados:
Receta 1: ¿cómo preparar lentejas con chorizo?
Esta receta tradicional y famosa por su sencillez y rápida preparación, es ideal para acompañar los días fríos. Aportan vitaminas y evitan la diabetes. Ver la receta completa aquí
Receta 2: así se preparan unas buenas hamburguesas de lentejas
Una buena opción si no quieres consumir proteína animal. Son suaves por dentro y crocantes por fuera. Ver la receta completa aquí
Receta 3: ¿cómo se prepara una cazuela de lentejas?
Sirve este plato con platanitos maduros, plátano verde rallado, chicharrón frito y aguacate. Ver la receta completa aquí
Receta 4: Lentejas exprés, paso a paso para preparar este plato
Utiliza como guarnición para este plato arroz blanco y papas criollas. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Las lentejas fueron las primeras legumbres cultivadas por el hombre. Cuenta la historia que su origen se dio hace 9000 años en Siria, y que se sus cultivos se extendieron a lo largo de los años por todo el Mediterráneo. Este alimento, era el más consumido por las plebes de la antigua Grecia y Roma.
Su nombre viene del latín ‘lens’, también reconocido como uno de los apellidos más importantes de la vieja Roma: los Léntuli. Expertos en el tema han considerado que las lentejas fueron “aportes que conquistadores y colonos españoles hicieron a las mesas de nuestro continente y, por ende, de la antigua Banda Oriental”.
Se sirven calientes y es un plato típico en la época de invierno en diferentes partes del mundo, y aunque en un principio era considerada una receta para las clases bajas, logró conquistar la “alta cocina” por el sinfín de ingredientes que evocan los más ricos sabores de todas las regiones. La cazuela de lentejas es la más tradicional en las mesas, no solo por su exquisito guiso sino porque se le puede agregar: carne, pollo, chorizo, papas y especias.
A continuación te enseñamos unas recetas provocativas y muy deliciosas para que te arriesgues en la cocina y lleves mucho sabor a tus invitados:
Receta 1: ¿cómo preparar lentejas con chorizo?
Esta receta tradicional y famosa por su sencillez y rápida preparación, es ideal para acompañar los días fríos. Aportan vitaminas y evitan la diabetes. Ver la receta completa aquí
Receta 2: así se preparan unas buenas hamburguesas de lentejas
Una buena opción si no quieres consumir proteína animal. Son suaves por dentro y crocantes por fuera. Ver la receta completa aquí
Receta 3: ¿cómo se prepara una cazuela de lentejas?
Sirve este plato con platanitos maduros, plátano verde rallado, chicharrón frito y aguacate. Ver la receta completa aquí
Receta 4: Lentejas exprés, paso a paso para preparar este plato
Utiliza como guarnición para este plato arroz blanco y papas criollas. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧