Páramo, el coctel ideal para brindar por la Independencia de Colombia
Una infusión con limonaria, romero, hierbabuena y manzanilla, es perfecta para resaltar sabores en esta bebida.
Nicolás Bonilla González / Barman
Un poco de la historia de esta bebida
Inglaterra y Estados Unidos fueron los primeros países en darle protagonismo a esta bebida a finales del siglo XVIII, sin embargo, logró su reconocimiento en 1920 cuando la mezcla entre una fruta, una bebida sin alcohol, y una alcohólica permitió disimular la “mala calidad del alcohol de contrabando” que se distribuía por esa época.
La palabra cock’s tail significa cola de gallo y hace alusión a un sitio que existió en México donde se comercializaba este tipo de bebida, mezclando aguardiente con jugos de frutas que dejaban como resultado una tonalidad roja que hizo famoso a este aperitivo, logrando llamar la atención de los turistas que visitaban este lugar. Aunque en la actualidad existen muchos tipos de cócteles, hay que resaltar que el “cóctel original” se dio en el país azteca.
Hoy traemos en Gastronomía y recetas de El Espectador una propuesta de Nicolás Bonilla González, el jefe de bar del restaurante Debora que te va a encantar. Toma nota y a preparar.
Gastronomía: Colombiana.
Usa zumo de toronja en esta receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 45 mililitros de aguardiente
- 30 mililitros de jerez fino
- 30 mililitros de zumo de toronja
- 25 mililitros de jarabe de hierbas
- 15 mililitros de zumo de limón
Para el jarabe de hierbas
Usa 50 gramos de las siguientes hierbas: limonaria, romero, hierbabuena y manzanilla.
Preparación
En un recipiente agrega las hierbas y ve añadiendo 500 mililitros de agua.
Luego, lo dejas infusionar por 10 minutos, retira las hierbas y añade 500 gramos de azúcar.
Integramos el azúcar en la infusión de hierbas y deja en un recipiente reposando.
Para servir el coctel
Agrega en un vaso todos los ingredientes, luego añade unos cubos de hielo y mezcla. Decoramos con flores comestibles.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de esta bebida
Inglaterra y Estados Unidos fueron los primeros países en darle protagonismo a esta bebida a finales del siglo XVIII, sin embargo, logró su reconocimiento en 1920 cuando la mezcla entre una fruta, una bebida sin alcohol, y una alcohólica permitió disimular la “mala calidad del alcohol de contrabando” que se distribuía por esa época.
La palabra cock’s tail significa cola de gallo y hace alusión a un sitio que existió en México donde se comercializaba este tipo de bebida, mezclando aguardiente con jugos de frutas que dejaban como resultado una tonalidad roja que hizo famoso a este aperitivo, logrando llamar la atención de los turistas que visitaban este lugar. Aunque en la actualidad existen muchos tipos de cócteles, hay que resaltar que el “cóctel original” se dio en el país azteca.
Hoy traemos en Gastronomía y recetas de El Espectador una propuesta de Nicolás Bonilla González, el jefe de bar del restaurante Debora que te va a encantar. Toma nota y a preparar.
Gastronomía: Colombiana.
Usa zumo de toronja en esta receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 45 mililitros de aguardiente
- 30 mililitros de jerez fino
- 30 mililitros de zumo de toronja
- 25 mililitros de jarabe de hierbas
- 15 mililitros de zumo de limón
Para el jarabe de hierbas
Usa 50 gramos de las siguientes hierbas: limonaria, romero, hierbabuena y manzanilla.
Preparación
En un recipiente agrega las hierbas y ve añadiendo 500 mililitros de agua.
Luego, lo dejas infusionar por 10 minutos, retira las hierbas y añade 500 gramos de azúcar.
Integramos el azúcar en la infusión de hierbas y deja en un recipiente reposando.
Para servir el coctel
Agrega en un vaso todos los ingredientes, luego añade unos cubos de hielo y mezcla. Decoramos con flores comestibles.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧