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Paso a paso para preparar churros en la “air fryer”

La mantequilla y la esencia de vainilla son los ingredientes infaltables en esta receta.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto
25 de agosto de 2024 - 03:00 p. m.
Puedes acompañar también con salsa de arequipe.
Puedes acompañar también con salsa de arequipe.
Foto: María Paula Dulcey
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Un poco de la historia de este plato

Su origen no está definido y aunque es probable que pienses que los churros vienen de España, la mayoría de historiadores se los atribuyen a la cultura China, donde se dieron las primeras apariciones. Recetas hay muchas, personalmente pienso que esta que vas a aprender a hacer hoy es infalible, no es la tradicional, pero es una genialidad a la hora de compartir en familia.

Gastronomía: Latinoamericana .

Espolvorea con azúcar y canela

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 20.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo todo uso
  • 1 huevo

Preparación

Lleva a fuego bajo el agua, azúcar, sal, esencia de vainilla y mantequilla a una olla. Revuelve suavemente hasta que la mantequilla se derrita.

Agrega la harina y mezcla muy bien, ten en cuenta que la harina se hidratará y se empezará a formar una masa densa.

Una vez tengas una masa lisa, suave y homogénea, deja enfriar.

Agrega 1 huevo a la mezcla e integra muy bien.

Una vez la textura sea homogénea, lleva a una manga con una boquilla de estrella.

Lleva la mezcla a una placa apta para horno y haz los churros del tamaño y forma que desees.

Pincela los churros con aceite de coco.

Lleva a la air fryer por 10 minutos a 180 °C.

Una vez estén dorados pasa por una mezcla de azúcar y canela, una vez estén listos sírvelos y ahora sí a disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

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