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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Paso a paso para preparar unas deliciosas cocadas

                                                                                                                                Su ingrediente principal es el coco rallado y suele acompañarse con panela, azúcar y leche.

                                                                                                                                Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

                                                                                                                                Un plato típico de las zonas costeras de Colombia.
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Luiz Henrique Mendes
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Las cocadas son consideradas una de las recetas típicas de la gastronomía colombiana. Suelen encontrarse en las regiones costeras del país y su preparación es quizá una de las más apetecidas por los comensales de Latinoamérica. Cuenta la historia que esta propuesta fue creada por “esclavos de Puerto Rico” y su distribución se dio en varios países.

                                                                                                                                Su ingrediente principal es el coco rallado y suele acompañarse con panela, azúcar y leche. Hoy en Gastronomía y recetas, traemos de la mano de nuestro chef Andrés Carvajal una receta creada en compañía de su abuela y que hoy compartimos con ustedes.

                                                                                                                                Gastronomía: Latinoamericana .

                                                                                                                                Un sabor para no perder de vista comenzando abril

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 30 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 10.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 1 coco
                                                                                                                                • 1 taza de azúcar
                                                                                                                                • 1 taza de leche
                                                                                                                                • 1 pizca de canela
                                                                                                                                • 2 tazas de coco rallado
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Comienza abriendo unos huequitos en el coco para retirar el agua.

                                                                                                                                Ahora, abre el coco dando golpes por todo su caparazón. Continúa retirando la pulpa para pelarla, lavarla y posteriormente rallarla.

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                En una olla añade 1 taza de azúcar, 1 taza de leche, 1 pizca de canela y va para el fuego hasta que hierva.

                                                                                                                                Ahora añade 2 tazas de coco rallado, revuelve muy bien y deja que se cocine por 30 minutos a fuego bajo. La idea es que el líquido se evapore por completo.

                                                                                                                                Con ayuda de una cuchara de palo mojada dale forma a tus cocadas, déjalas enfriar y ahora a disfrutar.

                                                                                                                                ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                Foto: Trucos de la abuela / El Espectador
                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Un plato típico de las zonas costeras de Colombia.
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Luiz Henrique Mendes
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Las cocadas son consideradas una de las recetas típicas de la gastronomía colombiana. Suelen encontrarse en las regiones costeras del país y su preparación es quizá una de las más apetecidas por los comensales de Latinoamérica. Cuenta la historia que esta propuesta fue creada por “esclavos de Puerto Rico” y su distribución se dio en varios países.

                                                                                                                                Su ingrediente principal es el coco rallado y suele acompañarse con panela, azúcar y leche. Hoy en Gastronomía y recetas, traemos de la mano de nuestro chef Andrés Carvajal una receta creada en compañía de su abuela y que hoy compartimos con ustedes.

                                                                                                                                Gastronomía: Latinoamericana .

                                                                                                                                Un sabor para no perder de vista comenzando abril

                                                                                                                                • Tiempo de preparación: 10 minutos.
                                                                                                                                • Tiempo de cocción: 30 minutos.
                                                                                                                                • Porciones: 10.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 1 coco
                                                                                                                                • 1 taza de azúcar
                                                                                                                                • 1 taza de leche
                                                                                                                                • 1 pizca de canela
                                                                                                                                • 2 tazas de coco rallado
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Comienza abriendo unos huequitos en el coco para retirar el agua.

                                                                                                                                Ahora, abre el coco dando golpes por todo su caparazón. Continúa retirando la pulpa para pelarla, lavarla y posteriormente rallarla.

                                                                                                                                Read more!

                                                                                                                                En una olla añade 1 taza de azúcar, 1 taza de leche, 1 pizca de canela y va para el fuego hasta que hierva.

                                                                                                                                Ahora añade 2 tazas de coco rallado, revuelve muy bien y deja que se cocine por 30 minutos a fuego bajo. La idea es que el líquido se evapore por completo.

                                                                                                                                Con ayuda de una cuchara de palo mojada dale forma a tus cocadas, déjalas enfriar y ahora a disfrutar.

                                                                                                                                ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                Foto: Trucos de la abuela / El Espectador
                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Por Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

                                                                                                                                Ver todas las noticias
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