Paso a paso para saborear un rico “mug cake”
Acompaña con una bola de helado de vainilla o crema de coco. Para decorar ralla chocolate oscuro encima antes de servir.
Diana León, experta en nutrición culinaria / @cocinableysaludable
Un poco de la historia del “mug cake”
El mug cake surgió en los años 2000 en Estados Unidos, cuando a la popularidad de los microondas se le añadió el deseo de recetas rápidas y sencillas. Este pequeño pastel en una taza se convirtió en un fenómeno global gracias a su practicidad. Desde entonces, ha sido adoptado en hogares de todo el mundo en muchas combinaciones de sabores.
Esta receta de mug cake es una versión saludable, llena de nutrientes. Con ingredientes como harina de almendras, azúcar de coco, linaza y cacao en polvo, no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar: Es ideal para cuando necesitas preparar un postre sin ensuciar mucho tu cocina.
Gastronomía: Saludable .
Usa almidón de maíz
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de almendras
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharadas de chocolate oscuro triturado
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 1 ½ cucharaditas de linaza molida
- 1/8 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina
- 2 cucharadas de agua
- 1 ½ cucharaditas de aceite de coco derretido
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En una taza de más o menos 10 onzas, añade la harina de almendras, el azúcar de coco, el almidón de maíz, el cacao en polvo, la harina de yuca, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal marina. Mezcla con un tenedor o un batidor pequeño hasta que estén bien integrados.
Agrega el agua, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla nuevamente hasta que la mezcla esté uniforme. Incorpora las chispas de chocolate para un extra de sabor.
Lleva la taza en el microondas y cocina por 1 minuto. Revisa si el centro está listo; si no es así, calienta por 15 segundos más. Una vez listo, deja que el pastel se enfríe de 3 a 5 minutos antes de disfrutarlo.
Para servir (opcional)
Crema de coco
Helado de vainilla
Montaje
Come inmediatamente, es mejor cuando está tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema de coco.
Para decorar: Ralla chocolate oscuro encima antes de servir.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia del “mug cake”
El mug cake surgió en los años 2000 en Estados Unidos, cuando a la popularidad de los microondas se le añadió el deseo de recetas rápidas y sencillas. Este pequeño pastel en una taza se convirtió en un fenómeno global gracias a su practicidad. Desde entonces, ha sido adoptado en hogares de todo el mundo en muchas combinaciones de sabores.
Esta receta de mug cake es una versión saludable, llena de nutrientes. Con ingredientes como harina de almendras, azúcar de coco, linaza y cacao en polvo, no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar: Es ideal para cuando necesitas preparar un postre sin ensuciar mucho tu cocina.
Gastronomía: Saludable .
Usa almidón de maíz
- Tiempo de preparación: 3 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina de almendras
- 3 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharadas de chocolate oscuro triturado
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- 1 ½ cucharaditas de linaza molida
- 1/8 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal marina
- 2 cucharadas de agua
- 1 ½ cucharaditas de aceite de coco derretido
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
En una taza de más o menos 10 onzas, añade la harina de almendras, el azúcar de coco, el almidón de maíz, el cacao en polvo, la harina de yuca, la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal marina. Mezcla con un tenedor o un batidor pequeño hasta que estén bien integrados.
Agrega el agua, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla nuevamente hasta que la mezcla esté uniforme. Incorpora las chispas de chocolate para un extra de sabor.
Lleva la taza en el microondas y cocina por 1 minuto. Revisa si el centro está listo; si no es así, calienta por 15 segundos más. Una vez listo, deja que el pastel se enfríe de 3 a 5 minutos antes de disfrutarlo.
Para servir (opcional)
Crema de coco
Helado de vainilla
Montaje
Come inmediatamente, es mejor cuando está tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema de coco.
Para decorar: Ralla chocolate oscuro encima antes de servir.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧