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La pasta es un ingrediente versátil que se puede combinar con un sinnúmero de alimentos, desde carnes hasta vegetales. Por esta razón, es un infaltable en las alacenas de las familias colombianas. Algunas de las preparaciones clásicas son pasta con atún, salchichas, carne molida y queso.
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En esta oportunidad, te enseñamos a hacer pasta al curry con huevo. Una opción para que le des un giro a esta preparación y sorprendas a todos en casa. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos dio los sencillos pasos para este plato.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
Para 4 personas
Ingredientes
- 250 gr de espaguetis
- 300 gr de filete de pechuga
- 4 huevos
- 1 cebolla morada
- Salsa curry
- 50 gr de aceite
- Cebollino o perejil seco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- Pica la cebolla en julianas y reserva en un bol.
- Pon a hervir agua y cuando esté en hervor, agrega los huevos y déjalos cocinar por 10 minutos.
- Una vez pase ese tiempo, sácalos, pélalos y corta cada uno de ellos en 4 partes. Resérvalos en un recipiente.
- En una sartén pon aceite a calentar y corta los filetes de pollo en tiras.
- Sella la pechuga por unos segundos, retira del sartén y reserva.
- En la misma sartén saltea la cebolla hasta que empiece a cambiar de color.
- Agrega nuevamente los filetes de pechuga y termina la cocción.
- En una olla con abundante agua y sal pon a hervir los espaguetis. Retíralos cuando estén al dente, para esto sigue las instrucciones del fabricante.
- Mezcla los espaguetis con el pollo.
- Calienta la salsa curry en otra sartén.
- En un plato hondo sirve el espagueti, añade la salsa, decora con los huevos y espolvorea perejil o cebollín para decorar.
¡Y listo!
A disfrutar de una deliciosa pasta con huevo, acompaña con tu bebida favorita.
