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Un poco de la historia de este plato
La primera vez que se preparó oficialmente la pizza fue en Nápoles, Italia, en los años 1,600. Esta preparación era consumida por los napolitanos que pasaban mucho tiempo en la calle. Solían comprar pedazos de pizza y comerla mientras caminaban y conversaban.
El primer restaurante de pizza se llamaba Antica Pizzeria Port’Alba, abierto en el año 1,738 en Nápoles. Hoy en día esta preparación hace parte de la conocida ‘comida casual’ y se puede hacer con un sinfín de ingredientes: dulces o salados.
Gastronomía: Italiana.
Dale frescura a tu plato con hojitas de albahaca
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 6 gramos de levadura
- 5 gramos de azúcar
- 10 cc de aceite de oliva
- 250 cc de agua
Para la salsa
3 tomates
1 cebolla cabezona
1 zanahoria pequeña
1 pimentón rojo
Preparación
Poner la harina sobre el mesón y hacer un hueco en la mitad.
Añadir en el centro, la levadura y parte del agua.
Agregar los demás ingredientes, formar una masa homogénea y llevar a una bolsa plástica durante 1 hora a refrigeración.
Sacar y extender sobre la sartén. Yo armé mi pizza con salsa napolitana, queso mozzarella, burrata, tomate cherry, y parmesano. Tú puedes hacerla con tus ingredientes favoritos. Tapa cuando tengas todo listo.
Luego de unos 15 minutos baja el fuego, puedes añadir jamón serrano, albahaca y lista nuestra pizza.
Para la salsa
Saltear todos los ingredientes con sal y pimienta. Dejar reposar y licuar con un poco de pasta o salsa de tomate
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧