Pollo en salsa de cebolla caramelizada
La crema de leche y el ajo resaltarán sabores en esta propuesta. ¡A probar!
Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con puré de papa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1 taza de cebolla caramelizada
Preparación
En una olla con poquito de aceite ponemos a dorar las pechugas de pollo.
En otra olla agregamos la mantequilla, el ajo, la sal y la harina. Espera a que se forme una especie de pasta.
Añade la crema de leche y mezcla.
Poco a poco agrega la leche en forma de hilo sin dejar de mezclar hasta obtener la textura deseada.
Deja hervir un minuto y añade las cebollas caramelizadas.
Pon el pollo en un recipiente apto para horno con toda la salsa y deja cocinar a 180 °C por 20 minutos y listo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con puré de papa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de leche
- 1 taza de cebolla caramelizada
Preparación
En una olla con poquito de aceite ponemos a dorar las pechugas de pollo.
En otra olla agregamos la mantequilla, el ajo, la sal y la harina. Espera a que se forme una especie de pasta.
Añade la crema de leche y mezcla.
Poco a poco agrega la leche en forma de hilo sin dejar de mezclar hasta obtener la textura deseada.
Deja hervir un minuto y añade las cebollas caramelizadas.
Pon el pollo en un recipiente apto para horno con toda la salsa y deja cocinar a 180 °C por 20 minutos y listo.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧