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Un poco de la historia de las arepas
Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colón a América.
La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas. La receta de hoy es una arepa a base de plátano maduro, es dulce, crocante por fuera y suave por dentro.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con ají o con suero costeño
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 tazas de harina de maíz amarillo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de agua
- Sal al gusto
Relleno recomendados
Queso costeño
Chorizo artesanal
Preparación
Cocina los plátanos en suficiente agua para cubrirlos.
Cuando los plátanos estén listos, haz un puré con ellos y mezcla con harina de maíz, sal y mantequilla derretida.
Forma tus arepas y dorarlas en un sartén con un poco de aceite.
Abre las arepas, rellénalas con mantequilla, queso y los toppings que más te gusten. ¡Yo usé chorizo, pero chicharrón o pollo también son opciones deliciosas!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧