Prepara esta fácil y deliciosa sopa de tortilla
Si eres fan de la sopa de tortilla pero solo la pruebas en restaurantes, ¡es hora de conocer su receta para hacerla en casa!
La sopa de tortilla es uno de esos platos que aseguran su éxito una y otra vez: no tiene pierde. Además de ser deliciosa, es ideal para preparar con amigos y para invitar a otros a casa: se hace una gran base y los comensales deciden qué agregan a su plato, así como los tacos.
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Pero si eres de los que solo ha probado la sopa de tortilla cuando sales a restaurantes, es hora de que aprendas a preparar tu propia versión, no es tan difícil y puede ser una gran solución para cualquier día de la semana.
Puedes tomar de ejemplo la siguiente receta que comparten en sus redes sociales Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas.
Ingredientes para una deliciosa sopa de tortilla:
- 2 cucharadas de aceite
- 12 tortillas cortadas en tiras.
- 3 chiles pasilla sin semillas o ají
- ️2 tomates medianos cortados en trozos.
- ️1/2 cebolla cabezona cortada en trozos
- 1 diente de ajo o pasta de ajo
- ️1 litro de caldo de pollo
- ️1 ramita de perejil.
- ️1/4 cucharadita orégano
- ️1 cucharada de jugo de limón
- ️1 aguacate cortado en cubos
- ️100 gramos de queso mozzarella
- 2 cucharadas de crema de leche
- ️Maíz
- ️Pechuga de pollo
- ️Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Poner las tortillas en tiras en una sartén con aceite a fuego medio hasta dorarlas.
2. En otro sartén, asar los tomates cortados en trozos, la cebolla y el ajo.
3. Después de asar los tomates y la cebolla con el ajo, licuar. Agregar el caldo y licuar nuevamente. Finalizar pasando la mezcla por un colador.
4. Pasar la mezcla a la olla y poner a fuego medio. Agregar la rama de perejil, orégano, sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar cocinando por 15 minutos a fuego medio y tapado.
5. Servir las tortillas en los platos y agregar la sopa, el pollo desmechado, el aguacate, el queso, el maíz y una cucharada de crema de leche.
¡A disfrutar!
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Ingredientes para una deliciosa sopa de tortilla:
- 2 cucharadas de aceite
- 12 tortillas cortadas en tiras.
- 3 chiles pasilla sin semillas o ají
- ️2 tomates medianos cortados en trozos.
- ️1/2 cebolla cabezona cortada en trozos
- 1 diente de ajo o pasta de ajo
- ️1 litro de caldo de pollo
- ️1 ramita de perejil.
- ️1/4 cucharadita orégano
- ️1 cucharada de jugo de limón
- ️1 aguacate cortado en cubos
- ️100 gramos de queso mozzarella
- 2 cucharadas de crema de leche
- ️Maíz
- ️Pechuga de pollo
- ️Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Poner las tortillas en tiras en una sartén con aceite a fuego medio hasta dorarlas.
2. En otro sartén, asar los tomates cortados en trozos, la cebolla y el ajo.
3. Después de asar los tomates y la cebolla con el ajo, licuar. Agregar el caldo y licuar nuevamente. Finalizar pasando la mezcla por un colador.
4. Pasar la mezcla a la olla y poner a fuego medio. Agregar la rama de perejil, orégano, sal, pimienta y el jugo de limón. Dejar cocinando por 15 minutos a fuego medio y tapado.
5. Servir las tortillas en los platos y agregar la sopa, el pollo desmechado, el aguacate, el queso, el maíz y una cucharada de crema de leche.
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