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                                                                                                                                Contenido Patrocinado
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                                                                                                                                Prepara ramen en casa fácil con esta receta

                                                                                                                                Acompaña con huevo, cebollín, brotes de bambú y algas nori.

                                                                                                                                Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7

                                                                                                                                Sopa típica de Asia que puede acompañarse con vegetales, huevos y pasta.
                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Kondratova Ekaterina
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                El origen del ramen todavía es muy discutido en el mundo de la gastronomía. Algunos dicen que nació en China y otros aseguran que esta delicia de la gastronomía es Japonesa. Y aunque no tengamos la verdad sobre la mesa, lo cierto es que su nombre viene de “dos caracteres chinos: “ra”, que significa “estirar”, y “men”, que se traduce como “fideo”.

                                                                                                                                Este plato tradicional asiático se sirve con caldo de cerdo, pollo y verduras con salsa de soja. Se convirtió en la receta más popular de la Segunda Guerra Mundial por ser el alimento que consumían los japoneses antes de ir a batalla y con el paso del tiempo entró a los libros de recetas más famosas del mundo, no solo por la multiplicidad de sabores que tiene gracias a sus ingredientes, sino por la importancia de su creación en la cultura asiática.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                La salsa de soja es el ingrediente infaltable para esta preparación

                                                                                                                                • Porciones: 2.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 200 mililitros de salsa de soja (para el tare)
                                                                                                                                • 100 mililitros de mirin (para el tare)
                                                                                                                                • 100 mililitros de sake (para el tare)
                                                                                                                                • Alga Kombu
                                                                                                                                • Jengibre, cebolla y ajo (al gusto)

                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                200 gramos de huesos de pollo y cerdo

                                                                                                                                1 zanahoria

                                                                                                                                Jengibre

                                                                                                                                Cebolla

                                                                                                                                Ajo

                                                                                                                                Hongos shitake

                                                                                                                                Acompañamiento

                                                                                                                                Huevo

                                                                                                                                Cebollín

                                                                                                                                Alga nori

                                                                                                                                Brotes de bambú

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                En una olla añade salsa de soja junto con las algas Kombu. Lleva al fuego y agrega mirin, sake, cebolla y jengibre. Deja hervir y estará listo el tare.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lleva a una olla con agua caliente los huevos y déjalos cocinar durante seis minutos. Retíralos y llévalos a agua fría para pelarlos. Guárdalos en una bolsa zipploc y añade el tare. Reserva.

                                                                                                                                En una olla con agua hirviendo cocina los huesos de pollo y cerdo. Cocina durante 6 minutos. Cola y reserva el caldo para otra preparación.

                                                                                                                                Añade los huesos a una olla con jengibre, zanahoria, cebolleta, cebolla y ajo. Cubre con bastante agua y deja cocinar durante 1 hora y media.

                                                                                                                                Enrolla una panceta y llévala a cocinar por media hora más y así obtendrás el caldo.

                                                                                                                                Sella la panceta en una sartén y cuando esté lista marínala en tare. Cuando pasen dos horas corta y dora.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Sirve el ramen con tare, el caldo, cocina la pasta, añádela con el cerdo, el cebollín, el huevo y los brotes de bambú. ¡Disfruta!

                                                                                                                                ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                Foto: El Espectador

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Read more!
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                                                                                                                                Foto: Getty Images/iStockphoto - Kondratova Ekaterina
                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                El origen del ramen todavía es muy discutido en el mundo de la gastronomía. Algunos dicen que nació en China y otros aseguran que esta delicia de la gastronomía es Japonesa. Y aunque no tengamos la verdad sobre la mesa, lo cierto es que su nombre viene de “dos caracteres chinos: “ra”, que significa “estirar”, y “men”, que se traduce como “fideo”.

                                                                                                                                Este plato tradicional asiático se sirve con caldo de cerdo, pollo y verduras con salsa de soja. Se convirtió en la receta más popular de la Segunda Guerra Mundial por ser el alimento que consumían los japoneses antes de ir a batalla y con el paso del tiempo entró a los libros de recetas más famosas del mundo, no solo por la multiplicidad de sabores que tiene gracias a sus ingredientes, sino por la importancia de su creación en la cultura asiática.

                                                                                                                                PUBLICIDAD

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                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                La salsa de soja es el ingrediente infaltable para esta preparación

                                                                                                                                • Porciones: 2.

                                                                                                                                Ingredientes

                                                                                                                                • 200 mililitros de salsa de soja (para el tare)
                                                                                                                                • 100 mililitros de mirin (para el tare)
                                                                                                                                • 100 mililitros de sake (para el tare)
                                                                                                                                • Alga Kombu
                                                                                                                                • Jengibre, cebolla y ajo (al gusto)

                                                                                                                                Para el caldo

                                                                                                                                200 gramos de huesos de pollo y cerdo

                                                                                                                                1 zanahoria

                                                                                                                                Jengibre

                                                                                                                                Cebolla

                                                                                                                                Ajo

                                                                                                                                Hongos shitake

                                                                                                                                Acompañamiento

                                                                                                                                Huevo

                                                                                                                                Cebollín

                                                                                                                                Alga nori

                                                                                                                                Brotes de bambú

                                                                                                                                Preparación

                                                                                                                                En una olla añade salsa de soja junto con las algas Kombu. Lleva al fuego y agrega mirin, sake, cebolla y jengibre. Deja hervir y estará listo el tare.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Lleva a una olla con agua caliente los huevos y déjalos cocinar durante seis minutos. Retíralos y llévalos a agua fría para pelarlos. Guárdalos en una bolsa zipploc y añade el tare. Reserva.

                                                                                                                                En una olla con agua hirviendo cocina los huesos de pollo y cerdo. Cocina durante 6 minutos. Cola y reserva el caldo para otra preparación.

                                                                                                                                Añade los huesos a una olla con jengibre, zanahoria, cebolleta, cebolla y ajo. Cubre con bastante agua y deja cocinar durante 1 hora y media.

                                                                                                                                Enrolla una panceta y llévala a cocinar por media hora más y así obtendrás el caldo.

                                                                                                                                Sella la panceta en una sartén y cuando esté lista marínala en tare. Cuando pasen dos horas corta y dora.

                                                                                                                                No ad for you

                                                                                                                                Sirve el ramen con tare, el caldo, cocina la pasta, añádela con el cerdo, el cebollín, el huevo y los brotes de bambú. ¡Disfruta!

                                                                                                                                ¡Trucos de la abuela!

                                                                                                                                Foto: El Espectador

                                                                                                                                Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

                                                                                                                                Read more!

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                                                                                                                                Temas recomendados:

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