Prepara una rica gelatina mosaico en esta Navidad
Para esta receta usa gelatina sin sabor, crema de leche y leche condensada.
Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
Un poco de la historia de la gelatina
La palabra “gelatina” proviene originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Expertos de cocina han afirmado que el origen de este producto de tradición viene del Antiguo Egipto. Sin embargo, todo lo que se ha hallado y que hace referencia a la misma en la historia de la gastronomía, data del siglo XV. Aunque se desarrolló y se dio a conocer en 1682 por Denis Papin, no fue sino hasta 1875 que se modernizó su proceso de fabricación, lo que elevó la producción del alimento para llevarlo a la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa gelatina sin sabor en esta razón
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 cucharadas de leche entera en polvo
- 3 sobres de gelatina de diferentes sabores ( limón , cereza , fresa )
- 3 1/4 de tazas de agua caliente
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche condensada
Preparación
Calentamos el agua hasta punto de ebullición.
En tazas separadas mezclamos 1 sobre de cualquier sabor y 1 taza de agua caliente. Mezclamos muy bien.
Añadimos en refractarias y llevamos a la nevera por 2 horas.
En un bowl mezclamos la crema de leche, la leche condensada, la leche entera en polvo y la gelatina sin sabor hidratada en 1/4 de taza de agua caliente. Mezclamos muy bien con ayuda de un batidor eléctrico o manual.
Retiramos las gelatinas de la nevera y cortamos en cubitos del tamaño que deseen, y agregamos en una refractaria las tres tazas de gelatinas de colores, sobre la gelatina colocamos la mezcla anterior con ayuda de un colador para que no queden grumos, llevamos a la nevera toda la noche.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de la gelatina
La palabra “gelatina” proviene originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Expertos de cocina han afirmado que el origen de este producto de tradición viene del Antiguo Egipto. Sin embargo, todo lo que se ha hallado y que hace referencia a la misma en la historia de la gastronomía, data del siglo XV. Aunque se desarrolló y se dio a conocer en 1682 por Denis Papin, no fue sino hasta 1875 que se modernizó su proceso de fabricación, lo que elevó la producción del alimento para llevarlo a la mesa.
Gastronomía: Latinoamericana .
Usa gelatina sin sabor en esta razón
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 cucharadas de leche entera en polvo
- 3 sobres de gelatina de diferentes sabores ( limón , cereza , fresa )
- 3 1/4 de tazas de agua caliente
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche condensada
Preparación
Calentamos el agua hasta punto de ebullición.
En tazas separadas mezclamos 1 sobre de cualquier sabor y 1 taza de agua caliente. Mezclamos muy bien.
Añadimos en refractarias y llevamos a la nevera por 2 horas.
En un bowl mezclamos la crema de leche, la leche condensada, la leche entera en polvo y la gelatina sin sabor hidratada en 1/4 de taza de agua caliente. Mezclamos muy bien con ayuda de un batidor eléctrico o manual.
Retiramos las gelatinas de la nevera y cortamos en cubitos del tamaño que deseen, y agregamos en una refractaria las tres tazas de gelatinas de colores, sobre la gelatina colocamos la mezcla anterior con ayuda de un colador para que no queden grumos, llevamos a la nevera toda la noche.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧