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¿Tienes pollo en la nevera y no sabes qué preparar? En esta ocasión, te enseñamos a hacer unos deliciosos burritos de pollo que seguro te van a encantar. Son muy fáciles de hacer y conquistarás a todos en casa.
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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos cuenta cómo hacer burritos de pollo en casa con ingredientes que seguro ya tienes en la alacena.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
¡Comencemos!
INGREDIENTES
• 1 pechuga de pollo
• 3 tomates chontos, rojos y maduros
• 1 cebolla cabezona
• 2 dientes de ajo
• Chile chipotle a gusto
• 1 taza de lechuga cortada en julianas
• 2 tazas de arroz con achiote cocida
• ¼ de taza de queso semi salado rallado
• Aceite vegetal
• 1 cucharadita de orégano
• 2 tortillas de harina de trigo grandes
• 2 cucharadas de mayonesa
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PREPARACION
1. En un sartén bien caliente agrega un poco de aceite y dora los tomates, la cebolla, el chile chipotle y el ajo. Todos los ingredientes deben estar bien dorados.
2. Retira los tomates, las cebollas, los ajos y agrega a una licuadora.
3. En el sartén agrega la pechuga de pollo, sal y deja dorar.
4. Licua los vegetales con un poco de agua y el orégano.
5. Agrega los vegetales licuados al sartén con el pollo.
6. Tapa y deja cocinar hasta que el pollo se pueda desmechar.
7. Desmecha el pollo y mezcla con la salsa.
8. Coloca las tortillas en una bandeja, agrega una cucharada de mayonesa a cada una y esparce sobre los bordes.
9. En el centro de la tortilla coloca el arroz, el queso, la lechuga y la tinga de pollo. Envuelve verificando que quede bien apretado y sin ningún espacio. Lo recomendable es cerrar primero la parte inferior hacia el centro, luego los costados laterales y por último envolver.
10. Sirve, y acompaña tu bebida favorita.
¡Y listo!
A disfrutar de unos burritos de pollo hechos en casa.
