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Un poco de la historia de la arepa
Mientras los colombianos y venezolanos discutimos sobre el origen de la arepa, la historia nos dice que esta surgió cuando aún no existía una frontera entre los dos países, en 1442, antes de la llegada de Cristóbal Colon a América.
La palabra arepa proviene de la expresión “erepa”. Esta expresión era usada por los miembros de la tribu de los Caribes para nombrar el maíz. La arepa tradicional es hecha a base de maíz, sin embargo, hoy en día existen de 40 a 43 tipos de arepas.
La receta de hoy es una arepa a base de plátano maduro, es dulce, crocante por fuera y suave por dentro. Disfrútala con tu desayuno o como merienda con tu bebida favorita.
Gastronomía: Latinoamericana .
Acompaña con carne desmechada
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 plátanos bien maduros
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 lonja de queso mozzarella
- Carne desmechada al gusto
Preparación
Cocina el plátano maduro hasta que esté blando.
Cuando esté listo machácalo con un tenedor, agrega harina de maíz, sal y aceite de oliva. Amasa por un rato hasta que todo quede integrado.
Comienza a hacer las arepas y rellénalas de queso mozzarella y carne desmechada.
Llévalas a una sartén y cocina a fuego lento por cada lado hasta que queden doradas.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧