Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Un poco de la historia de este plato
La trucha es oriunda de América del Norte y Europa. Es uno de los símbolos gastronómicos de la región Andina gracias a su aparición en 1937 y es considerada como una de las mejores exponentes de su especie. Este plato se caracteriza por ser muy saludable y nutritivo por su alto contenido de ácidos grasos omega 3, lo que permite desarrollar en quienes la consumen el fortalecimiento del cuerpo, los músculos y los huesos.
*Recuerda que para esta preparación puedes reemplazar la trucha por un rico salmón.
Nosotros te recomendamos: Prepara en 15 minutos una exquisita salsa Alfredo
Ingredientes:
Filete de salmón/trucha
Pasta integral
6 Champiñones
1/2 cebolla blanca
1 Aguacate
3 dientes de ajo
Orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Puedes cocinar también: Receta para preparar pasta cremosa de calabaza, una delicia para no resistirse
Preparación
Cocinar la pasta con sal, pimienta y ajo. Retirar el agua, agregar aceite de oliva, mezclar y reservar.
Sofreír los ajos hasta que doren y reservar. Reducir la cebolla a fuego bajo hasta que quede caramelizada, salpimentar y cocer los champiñones, reservar.
Salpimentar el filete de pescado y sofreír por la cara carnosa 5 minutos en fuego bajo. Voltear.
Picar aguacate en gajos y servir.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧