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Aunque las aves han estado poniendo huevos para el hombre desde el año 1400 antes de Cristo, la llegada de las gallinas a América se dio hasta el segundo viaje de Cristóbal Colon a América, en 1493. El huevo de la gallina recibe el nombre científico Gallus Gallus y es uno de los alimentos más consumidos por los seres humanos en el mundo. Entre las preparaciones más conocidas están los huevos revueltos, fritos, fritos y poché, entre otros.
Pero ¿qué pasa con la yema que sobra de algunos platos que se llevan a la mesa? Aunque muchas personas las desaprovechan, la yema es una delicia de la gastronomía que cuenta con variadas propiedades culinarias y se convierte en una aliada para el consumo humano. Contiene vitaminas B, B12, D y K, además de calcio, sodio, hierro, potasio y un alto contenido en antioxidantes. Hoy en Gastronomía y recetas te enseñamos algunas recetas para que aproveches este alimento a la mesa y lo conviertas en uno de los mejores exponentes de tu cocina:
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧