Aprende a preparar un provocativo chimichurri de piña
Esta receta la puedes usar como acompañante en carne de cerdo, pollo, res, pescado, mariscos, pan y papas entre otros.
Didier Castaño, chef /@didier.castac
Un poco de la historia de este plato
El origen de esta tradicional salsa argentina se desconoce, sin embargo, expertos en el tema le atribuyen este descubrimiento a James Curry. En varios países del mundo este es uno de los ingredientes más importantes a la hora de acompañar carnes, pescados, y ensaladas. El chimichurri se elabora con perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y sal.
Nosotros te recomendamos: Siete pasos para preparar una milhoja con crema de chocolate y café
Gastronomía: Argentina.
Disfruta de esta propuesta llena de sabor
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 80 gramos de piña en cubos
- 20 gramos de pimentón asado.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 120 gramos de perejil crespo picado finamente
- 20 gramos de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 5 gramos de vinagre
- Aceite al gusto
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Orégano seco al gusto
También puedes cocinar: Desayuno saludable: receta para preparar chocolate especiado y huevos con hogao
Preparación
Pon el pimentón al fuego directo y a medida que se vaya quemando, dale la vuelta hasta que esté quemado por todos lados. Luego déjalo enfriar, quítale la piel y las semillas y pícalo en cubitos.
Agrega la piña a una sartén caliente y déjala cocinar hasta que esté dorada.
Lleva todos los ingredientes a un recipiente e incorpóralos muy bien. Deja reposar la preparación de un día para el otro en la nevera.
Disfrutar con cerdo, pollo, res, pescado, mariscos, pan y papas, entre otros.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
El origen de esta tradicional salsa argentina se desconoce, sin embargo, expertos en el tema le atribuyen este descubrimiento a James Curry. En varios países del mundo este es uno de los ingredientes más importantes a la hora de acompañar carnes, pescados, y ensaladas. El chimichurri se elabora con perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite, ají molido y sal.
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- Porciones: 6.
Ingredientes
- 80 gramos de piña en cubos
- 20 gramos de pimentón asado.
- Sal al gusto
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- 120 gramos de perejil crespo picado finamente
- 20 gramos de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 5 gramos de vinagre
- Aceite al gusto
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Orégano seco al gusto
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Preparación
Pon el pimentón al fuego directo y a medida que se vaya quemando, dale la vuelta hasta que esté quemado por todos lados. Luego déjalo enfriar, quítale la piel y las semillas y pícalo en cubitos.
Agrega la piña a una sartén caliente y déjala cocinar hasta que esté dorada.
Lleva todos los ingredientes a un recipiente e incorpóralos muy bien. Deja reposar la preparación de un día para el otro en la nevera.
Disfrutar con cerdo, pollo, res, pescado, mariscos, pan y papas, entre otros.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧