Un poco de la historia de este plato
Aunque no existe la fecha exacta del origen de este postre, expertos en el tema, afirman que se dio antes de Cristo, y que sus primeras apariciones en las mesas de la época fueron gracias a los fenicios, griegos y romanos, que durante ese tipo lo llamaban: Tyropina. Este alimento, por principio dulce y clasificado dentro de los postres más tradicionales del mundo, tuvo su mayo consumo en la Edad Media, específicamente en “Cuaresma”.
Este plato se elabora con la mezcla de huevos, leche y azúcar, la cual deja como resultado una especie de natilla que debe ser refrigerada, para obtener “una textura cremosa y gelatinosa”. En países como Colombia, esta delicia culinaria suele ser confundida con la leche asada, otra propuesta gastronómica a la que se le puede añadir frutas y panela.
También conocido como “quesillo”, esta receta de dulce se lleva todos los aplausos a donde quiera que vaya.
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Gastronomía: Latinoamericana .
No olvides la leche condensada en esta preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 40 mililitros de agua
- 4 huevos
- 400 mililitros de leche
- 400 gramos de leche condensada
- Esencia de vainilla
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Preparación
Para hacer el caramelo lleva a una olla 200 gramos de azúcar y 40 mililitros de agua. Estará listo cuando se torne de color café. Llévalo a un molde y reserva.
Añade a un bowl 4 huevos, 400 mililitros de leche, 400 gramos de leche condensada y un chorrito de esencia de vainilla. Revuelve muy bien.
Agrégalo al molde que habías alistado previamente con el caramelo.
Tápalo y llévalo a cocinar a baño de María en una olla durante 40 minutos. Cuando esté listo desmóldalo
¡Trucos de la abuela!
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