Un poco historia del pan de banano (inspiración para esta receta)
La primera receta de pan de banano se publicó en 1893 en el periódico St. Louis Post-Dispatch por “The Vienna Model Bakery”, quienes fueron los primeros en prepararlo en Estados Unidos. El pan de banano se conserva hasta ocho días en la nevera.
El pan de banano se hizo muy popular en la década de 1930 debido a la creciente venta de polvo de hornear y bicarbonato de sodio. La receta original usaba harina de banano que se hacía secando tiras de plátano y moliéndolas.
Usar bananos a punto de perderse se volvió muy popular durante la gran depresión en Estados Unidos, ya que era inconcebible desperdiciar comida. En 1950 el libro “Chiquita Banana’s Recipe” publicó la receta usando este tipo de bananos.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Realza sabores usando vainilla
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 3/4 de taza de azúcar mascabado
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de taza de yogur natural
- 1/3 de taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
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Preparación
Machacar los plátanos, agregar los huevos, el azúcar y la vainilla.
Mezcla muy bien, verte el yogur y el aceite.
Cernir la harina y el bicarbonato. Incorporar poco a poco.
Verter en un molde, hornear a 350 °F por 1 hora. Sirve caliente, con helado o miel maple.
¡Trucos de la abuela!
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