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Endulza tu martes con esta receta para preparar tiramisú

Refrigera este postre durante toda la noche para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

Silvia Márquez / @elsabordelossentidos
14 de noviembre de 2023 - 05:00 p. m.
Una delicia de dulce para disfrutar después del almuerzo o en unas onces con amigos.
Una delicia de dulce para disfrutar después del almuerzo o en unas onces con amigos.
Foto: Cortesía Silvia Márquez
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Un poco de la historia del tiramisú

Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes. Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.

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Gastronomía: Italiana.

Espolvorea mucho cacao para disfrutar

  • Tiempo de preparación: 120 minutos.
  • Tiempo de cocción: 120 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar pulverizada
  • 1 taza de café espresso
  • 1/2 taza de licor de café
  • 24 galletas María
  • Cacao en polvo para espolvorear

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Preparación

En un tazón bate el queso crema con la crema de leche y el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Mezcla el café espresso con el licor de café en un plato hondo.

Remoja rápidamente las galletas María en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú.

Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema.

Repite el proceso, alternando capas de galletas remojadas y mezcla de crema, hasta terminar con una capa de la mezcla de crema en la parte superior.

Espolvorea generosamente con cacao en polvo.

Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Silvia Márquez / @elsabordelossentidos

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Liliana(13412)15 de noviembre de 2023 - 06:58 p. m.
Remplazar el queso Mascarpone por queso crema no es buena idea, el sabor jamas será el mismo. Entonces, ya no es tiramisu.
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