Endulza tu martes con esta receta para preparar tiramisú

Un poco de la historia del tiramisú

Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes. Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.

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No dejes de leer: Álvaro Clavijo: una mezcla de autenticidad, carácter y disciplina en la cocina

Preparación

En un tazón bate el queso crema con la crema de leche y el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Mezcla el café espresso con el licor de café en un plato hondo.

Remoja rápidamente las galletas María en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú.

Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema.

Repite el proceso, alternando capas de galletas remojadas y mezcla de crema, hasta terminar con una capa de la mezcla de crema en la parte superior.

Espolvorea generosamente con cacao en polvo.

Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

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Este postre nació en los años cincuenta en el noreste de Italia, en Véneto, la capital de Venecia. Su nombre significa “levántame el ánimo” y la historia cuenta que las prostitutas de la época lo crearon para llenar de vitalidad y energía a sus clientes. Es un plato que se compone de un ponqué o galleta que se humedece con café, con una crema elaborada con huevos y azúcar, su toque mágico es el cacao en polvo espolvoreado.

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Preparación

En un tazón bate el queso crema con la crema de leche y el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.

Mezcla el café espresso con el licor de café en un plato hondo.

Remoja rápidamente las galletas María en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde para tiramisú.

Cubre las galletas con una capa de la mezcla de crema.

Repite el proceso, alternando capas de galletas remojadas y mezcla de crema, hasta terminar con una capa de la mezcla de crema en la parte superior.

Espolvorea generosamente con cacao en polvo.

Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante toda la noche, para que los sabores se mezclen y los bizcochos se ablanden.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧