Carne en goulash para el almuerzo
Una opción para conquistar el paladar de tus comensales en esta nueva semana.
Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
Un poco de la historia de este plato
Esta preparación hace parte de la gastronomía Húngara. Es catalogada como “una buena opción para innovar los estofados” y su preparación consiste en mezclar carne, cebollas y pimentón, hasta obtener una salsa cremosa y con mucho sabor. Hace parte de la comida casera y aunque se considera una creación gastronómica “humilde” hoy en día hace parte de los menús de los mejores restaurantes del mundo. La receta, que ha dado la vuelta en todo el mundo se puede acompañar con papas, ensaladas e incluso el aclamado arroz blanco. Hoy en nuestra sección traemos esta propuesta para ti.
Nosotros te recomendamos: Malteada de limonada de coco, una buena opción para disfrutar
Gastronomía: Húngara .
Acompaña también con puré de papa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 libra y media de carne de res
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 tomate y medio maduro rallado
- 1/2 cebolla cabezona
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimentón
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y paprika al gusto
Puedes cocinar: Así se preparan unos “pancakes” de espinaca
Preparación
Agrega la carne de res a un bowl y salpimienta. Luego añade la fécula de maíz y sofríe en el aceite de oliva. Reserva.
Sofríe en el mismo sartén de la carne, la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria y el tomate. Adiciona, sal, pimienta y paprika. Después de 6 minutos aproximadamente añade la carne y mezcla.
Tapa y cocina a fuego bajo, espera 10 minutos y ya está lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
Esta preparación hace parte de la gastronomía Húngara. Es catalogada como “una buena opción para innovar los estofados” y su preparación consiste en mezclar carne, cebollas y pimentón, hasta obtener una salsa cremosa y con mucho sabor. Hace parte de la comida casera y aunque se considera una creación gastronómica “humilde” hoy en día hace parte de los menús de los mejores restaurantes del mundo. La receta, que ha dado la vuelta en todo el mundo se puede acompañar con papas, ensaladas e incluso el aclamado arroz blanco. Hoy en nuestra sección traemos esta propuesta para ti.
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Acompaña también con puré de papa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 libra y media de carne de res
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 tomate y medio maduro rallado
- 1/2 cebolla cabezona
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimentón
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y paprika al gusto
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Preparación
Agrega la carne de res a un bowl y salpimienta. Luego añade la fécula de maíz y sofríe en el aceite de oliva. Reserva.
Sofríe en el mismo sartén de la carne, la cebolla, el ajo, el pimentón, la zanahoria y el tomate. Adiciona, sal, pimienta y paprika. Después de 6 minutos aproximadamente añade la carne y mezcla.
Tapa y cocina a fuego bajo, espera 10 minutos y ya está lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧