Un poco de la historia de la gelatina
La palabra “gelatina” proviene originalmente de la palabra latina “gelatus” (helado). Expertos de cocina han afirmado que el origen de este producto de tradición viene del Antiguo Egipto. Sin embargo, todo lo que se ha hallado y que hace referencia a la misma en la historia de la gastronomía, data del siglo XV. Aunque se desarrolló y se dio a conocer en 1682 por Denis Papin, no fue sino hasta 1875 que se modernizó su proceso de fabricación, lo que elevó la producción del alimento para llevarlo a la mesa.
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Gastronomía: Latinoamericana .
Piña, limón y fresa, son nuestros sabores sugeridos
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 120 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 3 sobres de gelatina de diferentes sabores
- 3 1/4 de tazas de agua caliente
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche condensada
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Preparación
Calentamos el agua hasta punto de ebullición.
En tazas separadas mezcla un sobre de cualquier sabor y una taza de agua caliente e incorpora muy bien.
Lleva la mezcla a diferentes refractarias y lleva a la nevera por 2 horas.
En un bowl mezcla la crema de leche, la leche condensada y la gelatina sin sabor hidratada en 1/4 de taza de agua caliente, mezcla muy bien con ayuda de un batidor eléctrico o manual.
Retira las gelatinas de la nevera y corta en cubitos del tamaño que desees, y pon en una refractaria las tres tazas de gelatinas de colores, sobre la gelatina pon la mezcla anterior con ayuda de un colador para que no queden grumos, llévala a la nevera toda la noche. Disfruta, al día siguiente.
¡Trucos de la abuela!
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