Un poco de la historia de este plato:
Francia, España e Inglaterra se debaten el origen de la mayonesa, una de las salsas más conocidas en todo el mundo. Se dice que el chef del Duque de Richeleu, quien lo acompañó en su campaña de invasión a Mahón (actualmente Menorca, una isla de España), aprendió a realizar esta preparación con los ingredientes que ya se encontraban allí. Sin embargo, muchos lo cuestionan y señalan que la mezcla era un infaltable de la mesa de la región.
Aunque los franceses con el paso de los siglos han mejorado la receta, lo cierto es que cada región del mundo le ha agregado su toque especial. Hoy en Gastronomía y recetas:
Gastronomía: Europea.
Mayonesa
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- Aceite
- Huevo
- Vinagre
- Jugo de limón
- Sal
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Preparación:
En un bowl vamos a poner una yema de huevo con un chorrito de vinagre. Ahora se debe batir la preparación (lo más recomendable es usar una batidora, ya que manual dura mucho el proceso), mientras se agrega un chorrito de aceite hasta que la mezcla tenga la textura deseada. No olvides agregar la sal y el jugo de limón.
Para llevarla al siguiente nivel, vamos a agregar una reducción de lulo y pimientos asados.
Unas papas doradas son la combinación perfecta para esta salsa.
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