Brownie sin horno: así puedes preparar este rico postre
Acompaña este plato con helado de vainilla, ron con pasas, fresa o un vaso de leche.
Andrés Carvajal, chef / @chef.andy7
Un poco de la historia de este plato
Esta delicia culinaria tiene sus orígenes en Estados unidos, y se dio cerca al año 1897. Este bizcocho de chocolate es producto de un error de un chef, que olvidó poner levadura en la receta que estaba preparando al pie de la letra, sin imaginarse que se convertiría en uno de los platos bandera de las cocinas de todo el mundo.
Y es que no podía ser para menos, sus ingredientes fueron la salvación de esta preparación. Crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro, así es el brownie, una receta que ha evolucionado con el tiempo y que ha logrado, incluso, fusionar perfectamente lo dulce y lo salado, una combinación que te dejará con la boca abierta.
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INGREDIENTES
110 gr de chocolate
110 gr de mantequilla
2 huevos
200 gr de azúcar
3 gr de sal
5 mililitros de vainilla
80 de harina de trigo
30 gr de cocoa
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador
PREPARACIÓN
Lleva a un bowl 110 gramos de chocolate y 110 gramos de mantequilla. Derrítelos y reserva.
En otro recipiente mezcla dos huevos y 200 gramos de azúcar. Revuelve bien. Añade 3 gramos de sal y 5 mililitros de vainilla, sigue revolviendo e incorpora la mezcla de chocolate. Cuando todo esté integrado agrega 80 gramos de harina de trigo. Revuelve
Añade 30 gramos de cocoa.
Lleva la preparación a una sartén con poquita mantequilla, y añade toda la mezcla. Tápalo y ponlo a fuego bajo durante 15 ó 20 minutos.
Retíralo y sírvelo para disfrutar
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PREPARACIÓN
Lleva a un bowl 110 gramos de chocolate y 110 gramos de mantequilla. Derrítelos y reserva.
En otro recipiente mezcla dos huevos y 200 gramos de azúcar. Revuelve bien. Añade 3 gramos de sal y 5 mililitros de vainilla, sigue revolviendo e incorpora la mezcla de chocolate. Cuando todo esté integrado agrega 80 gramos de harina de trigo. Revuelve
Añade 30 gramos de cocoa.
Lleva la preparación a una sartén con poquita mantequilla, y añade toda la mezcla. Tápalo y ponlo a fuego bajo durante 15 ó 20 minutos.
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