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Con solo dos ingredientes prepara un capuchino perfecto

El secreto en esta deliciosa, exquisita e imperdible propuesta es: ¡Su espuma cremosa!

Gastronomía y recetas
01 de octubre de 2022 - 07:00 p. m.
El capuchino es una de las bebidas más emblemáticas del mundo, que se elaboran con café.
El capuchino es una de las bebidas más emblemáticas del mundo, que se elaboran con café.
Foto: Pixabay
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En el Día Internacional del Café, nos unimos a la tradicional celebración con una receta que sin duda cautivará paladares en cualquier momento del día. El hotel Hilton Bogotá Corferias, de Colombia, comparte una propuesta para los comensales de todo el mundo, con una propuesta donde el café es protagonista. El principal secreto de la preparación del capuchino sea o no profesional está en la cremación de la leche, debe cremarse con leche fría en una jarra de acero inoxidable, utilizando una lanceta de vapor.

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Ingredientes

30 ml - de café espresso

30 ml - de leche

Preparación

Tener el espresso listo. Llenar un tercio de la jarra con leche e introducir la lanceta un centímetro para calentar la leche.

Cuando esté caliente, inclinar la jarra hacia el centro para que haga un remolino y así conseguir una mayor temperatura, cuando alcance la temperatura máxima, apagar la lanceta, retirar las burbujas y girar la jarra para que la leche brille.

La espuma no debe tener burbujas grandes o medianas, debe ser espesa con microburbujas para darle un aspecto cremoso y no líquido.

Verter la leche directamente en la taza por el centro hasta cubrir completamente el vaso.

Para terminar, ¡decorar para degustar y disfrutar un delicioso Capuchino!

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¡Trucos de la abuela!

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