En estos días de lluvia, un chocolate caliente sin azúcar
Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.
Diana León @cocinableysaludable / www.cocinable.com
Un poco de historia sobre el chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes.
Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.
En la receta de hoy tenemos una versión rápida y saludable de esta reconfortante bebida. Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.
Te puede interesar: ¡Triqui, triqui Halloween! así se preparan estas deliciosas galletas
Ingredientes 1 taza:
Chocolate:
· 1 taza leche vegetal
· 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
· 1 cucharadita estevia líquida o tu endulzante natural favorito
Acompañantes o toppings:
· 2 cucharadas crema de coco (refrigerada, súper importante que haya estado por al menos 1 hora en la nevera)
· 1 pizca canela en polvo
Utensilios:
· Olla pequeña
· Batidor manual
· Estufa
· Recipiente hondo
· Espumador eléctrico manual(opcional)
Puedes llevar a tu mesa: Así se prepara el salmón en salsa de tomate cherry
PREPARACIÓN
Chocolate
Alista los ingredientes y utensilios
Lleva la leche a una olla y lleva a la estufa a fuego medio
Una vez empiece a hervir (veas burbujas) adiciona el chocolate el polvo
Mezcla con el batidor hasta que el chocolate se funda por completo.
5. Retira del fuego y sirve en tu taza favorita
Crema:
Lleva a un recipiente hondo la crema de coco (únicamente la parte cremosa), no incluyas el agua del fondo. Nota: Recuerda que la crema de coco debe estar refrigerada
Bate con el batidor (por aproximadamente 3 minutos) hasta que te quede súper cremosa y suave
Montaje
Si lo quieres espumoso, usa el espumador eléctrico manual para batirlo por 1 minuto. Después, pon la crema sobre el chocolate con un poco de canela en polvo y disfruta.
Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador
¡Trucos de la abuela!
Un poco de historia sobre el chocolate
En Suramérica la historia del cacao empezó en la Amazonia en Colombia y Ecuador. Desde ahí se empezó a expandir hacia lugares mesoamericanos donde habitaban Los olmecas y Los Mayas.
Los Aztecas fueron influenciados por los Mayas para cultivar el cacao. Ellos denominaban “xocolat” a la bebida aromática que resultaba del cacao y la preparaban para sus ritos más importantes.
Fue hasta el siglo XVII que se obtuvo la fórmula de lo que hoy conocemos como chocolate caliente.
En la receta de hoy tenemos una versión rápida y saludable de esta reconfortante bebida. Si lo acompañas con un poco de crema de coco y canela será perfecta como merienda o para acompañar tu desayuno.
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Chocolate:
· 1 taza leche vegetal
· 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
· 1 cucharadita estevia líquida o tu endulzante natural favorito
Acompañantes o toppings:
· 2 cucharadas crema de coco (refrigerada, súper importante que haya estado por al menos 1 hora en la nevera)
· 1 pizca canela en polvo
Utensilios:
· Olla pequeña
· Batidor manual
· Estufa
· Recipiente hondo
· Espumador eléctrico manual(opcional)
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PREPARACIÓN
Chocolate
Alista los ingredientes y utensilios
Lleva la leche a una olla y lleva a la estufa a fuego medio
Una vez empiece a hervir (veas burbujas) adiciona el chocolate el polvo
Mezcla con el batidor hasta que el chocolate se funda por completo.
5. Retira del fuego y sirve en tu taza favorita
Crema:
Lleva a un recipiente hondo la crema de coco (únicamente la parte cremosa), no incluyas el agua del fondo. Nota: Recuerda que la crema de coco debe estar refrigerada
Bate con el batidor (por aproximadamente 3 minutos) hasta que te quede súper cremosa y suave
Montaje
Si lo quieres espumoso, usa el espumador eléctrico manual para batirlo por 1 minuto. Después, pon la crema sobre el chocolate con un poco de canela en polvo y disfruta.
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