Aquí está la receta para preparar un delicioso pie de cereza

Un poco de historia de este plato

Esta tarta existe desde los antiguos egipcios, pero se dio a conocer en Europa en el siglo XIV, luego de que se publicara la primera receta: “un pie de miel y queso de cabra con costra de centeno”. Se conoce en el mundo de la gastronomía como “pie” porque pertenece a la cultura británica y se popularizó por ser uno de los platos que se servían en los banquetes de la época. Existen de muchos sabores, pero la más conocida es la receta de pie de limón. Hoy, de la mano de Viridiana Navarrete, aprenderás a preparar esta propuesta pero con cereza, un placer imperdible para el paladar.

Te recomendamos: Cinco películas sobre cocina y gastronomía para ver en casa

Para el relleno

2 tazas de cereza

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de fécula de maíz

Puedes cocinar: Esta es la receta para preparar mousse de caramelo

Preparación

Comienza haciendo la masa del pie mezclando harina, azúcar, sal y mantequilla. Mezcla hasta formar una masa arenosa sin que se los pedazos de mantequilla de hayan desbaratado completamente.

Agrega el el agua y amasa hasta que todo se integre. Refrigera por 1 hora.

Para el relleno

Retira el hueso de las cerezas, lávalas y mézclalas con azúcar, vainilla y fécula de maíz. Reserva.

Regresa a la masa y estírala con un poco de harina y un rodillo. Corta rectángulos más o menos delgados y ponlos sobre una bandeja con papel encerado, rellena y cierra con la otra parte de la masa.

Báñalos con huevo, espolvorea azúcar y haz unos orificios pequeños para llevar al horno.

Hornea a 350 °F / 175 °C por 20 minutos hasta que estén doraditos, disfrútalos calientes y acompaña con tu helado favorito.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Un poco de historia de este plato

Esta tarta existe desde los antiguos egipcios, pero se dio a conocer en Europa en el siglo XIV, luego de que se publicara la primera receta: “un pie de miel y queso de cabra con costra de centeno”. Se conoce en el mundo de la gastronomía como “pie” porque pertenece a la cultura británica y se popularizó por ser uno de los platos que se servían en los banquetes de la época. Existen de muchos sabores, pero la más conocida es la receta de pie de limón. Hoy, de la mano de Viridiana Navarrete, aprenderás a preparar esta propuesta pero con cereza, un placer imperdible para el paladar.

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Para el relleno

2 tazas de cereza

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de fécula de maíz

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Preparación

Comienza haciendo la masa del pie mezclando harina, azúcar, sal y mantequilla. Mezcla hasta formar una masa arenosa sin que se los pedazos de mantequilla de hayan desbaratado completamente.

Agrega el el agua y amasa hasta que todo se integre. Refrigera por 1 hora.

Para el relleno

Retira el hueso de las cerezas, lávalas y mézclalas con azúcar, vainilla y fécula de maíz. Reserva.

Regresa a la masa y estírala con un poco de harina y un rodillo. Corta rectángulos más o menos delgados y ponlos sobre una bandeja con papel encerado, rellena y cierra con la otra parte de la masa.

Báñalos con huevo, espolvorea azúcar y haz unos orificios pequeños para llevar al horno.

Hornea a 350 °F / 175 °C por 20 minutos hasta que estén doraditos, disfrútalos calientes y acompaña con tu helado favorito.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧