Un poco de historia sobre el Bowl
La tradición de mezclar verduras con granos, una fuente de proteína y condimentos, se atribuye principalmente a las culturas de Asia y Hawai. En Corea nacieron los “Bibimpaps” que contienen arroz, una cobertura de verduras, huevo y/o rebanadas de carne. Por otro lado, en Hawái surgió el “Poke Bowl” que tiene arroz cubierto con pescado, verduras y es una comida popular para almuerzos rápidos.
El bowl es una preparación que se ha extendido por el resto del mundo con una gran variedad de ingredientes. Esta es una opción muy práctica y balanceada de almuerzo o cena, además que si se emplata bien es muy atractiva.
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Gastronomía: Saludable.
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 tomate rojo
- 4 cucharadas de mantequilla clarificada (o aceite de aguacate)
- ½ taza de cebolla cabezona morada o blanca cortada en julianas
- ½ taza de pimentón rojo finamente picado
- 3 dientes de ajo finamente picado
- 1 cucharadita de jengibre finamente picado
- 1 y ½ taza de carne molida magra(o pollo desmechado)
- 1 taza de piña picada en cubos
- 1 cucharadita de sal(o al gusto)
Acompañantes
Arroz integral
Tomates Cherry
Pepino
Cilantro
Vinagreta
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de miel
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Preparación
Remueve la cascara del tomate y córtalo en cubos. Llévalo a un procesador de alimentos hasta obtener un puré. Ponlo a un lado.
Lleva a la estufa un sartén grande a fuego medio. Adiciona la mantequilla clarifica, una vez esté caliente, adiciona la cebolla y deja sofreír por unos 2 minutos
Adiciona el pimentón el ajo y el jengibre, mezcla por aproximadamente 1 minuto.
Adiciona la carne. Cocina a fuego medio, mezclando la carne con los demás ingredientes por aproximadamente 5 minutos.
Agrega la piña, los marañones, mezcla y deja cocinar por unos 2-5 minutos hasta que todos los ingredientes estés muy bien combinados. Retira del fuego.
Para preparar la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y combínalos muy bien.
¡Trucos de la abuela!
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