Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Un poco de historia sobre este plato
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Existe gran variedad de ellos en el mundo culinario: belgas, de lieja, rellenos, norteamericanos y al estilo de Hong Kong. Su origen se conmemora el 25 de marzo, y sin lugar a dudas son ideales para llevar a cualquier cocina del mundo.
También puedes preparar: Receta: ¿cómo preparar una ensalada cesar con pasta?
INGREDIENTES PARA EL WAFFLE:
Atún enlatado: 200 Gramos/ 2 Latas
Queso Parmesano: 50 Gramos/ ¼ de Taza
Miga de Bizcocho: 20 Gramos/ 2 Cdas
Huevo: 2 Unidades
Mayonesa: 30 Gramos/ 2 Cucharadas
PREPARACIÓN
Quebrar los huevos en un bowl y batirlos.
Incorporar el atún y desmenuzar.
Agregar el queso parmesano, mayonesa, mezclar bien.
Agregar la miga de bizcocho, mezclar bien.
Poner la mezcla en una waflera caliente. Cocinar de 4 a 6 minutos. (Si la waflera tiene el teflón con rayones, poner un poco de aceite para evitar que se pegue el waffle)
Mira el video de nuestra receta aquí:
INGREDIENTES PARA EL GUACAMOLE:
Aguacate Maduro: 400 Gramos/ 2 Unidades Medianas
Cebolla Morada Finamente Picada:120 Gramos/ ¼ de Taza
Cilantro: 30 Gramos/ 1 Ramita
Zumo de Limón: 50 mililitros/ 1-2 Unidades
Sal y Pimienta: A Gusto
PROCEDIMIENTO:
Abrir el aguacate y sacar la pepa.
Poner la pulpa en un bowl.
Picar finamente el cilantro y agregar al bowl.
Agregar zumo de limón, cebolla finamente picada, sal y pimienta.
Machacar con tenedor o pisa puré hasta tener la consistencia deseada. Incorporar bien.
Puedes cocinar: Receta: así se prepara una buena ensalada mexicana
¡Trucos de la abuela!
No pierdas de vista: Receta: ¿cómo se preparan los crepes de pollo?