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Un poco de la historia de este plato
Este plato hace parte de la gastronomía italiana. Cuenta la historia que el origen de su receta se dio gracias a los antiguos griegos y suele relacionársele con la pizza. Su elaboración es sencilla y no se requiere de muchos pasos para lograrla. Su ingrediente principal es el aceite de oliva y suelen incluirse especias como el romero, para darle un sabor exquisito.
La Focaccia es la acompañante de perfecta de pastas, raviolis e incluso lasañas y en otras partes del mundo se utiliza para hacer sándwiches y presentarla como una entrada que puede consumirse con aceite de oliva y vinagre balsámico. Hoy, traemos esta receta para preparar en casa, de la mano de nuestra chef Viridiana Navarrete.
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Gastronomía: Italiana.
Las especias serán tus aliadas para cocinar este plato italiano.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 8.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 5 gramos de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación
Comenzamos por agregar el agua tibia a un tazón. Mezcla con azúcar y levadura. Deja reposar por 10 minutos.
Verter harina, mezclar hasta incorporar. Agrega sal y aceite de oliva. Integra muy bien todos los ingredientes hasta formar una sola masa. Deja reposar por una hora.
Reposa por 30 minutos, agrega más aceite de oliva a la superficie (moja tus dedos para que puedas manejar la masa). Haz agujeros y decora como prefieras, yo utilicé tomate cherry, ajo, perejil, tomillo, chile y queso parmesano.
Hornea por 30 minutos a 350 °F, corta y ahora está lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧