Galette rellena con tomate cherry y mezcla de quesos
Crujiente y llena de mantequilla, así es esta exponente de la gastronomía británica. Puedes disfrutarla con ingredientes dulces o salados. ¡Deliciosa!
Viridiana Navarrete, chef / @viricookss
Un poco de la historia de este plato
Este plato tiene su origen en la región francesa de Bretaña. Es muy similar a los tradicionales “crepes”. Suelen rellenarse con ingredientes como el queso, carnes e incluso verduras. Los sabores dulces también pueden destacarse en esta propuesta que puede convertirse en postres rellenos de frutas, chocolate y salsas para despertar paladares. En la receta de hoy traemos una idea que invita a degustar toques frescos y exquisitos donde el tomate y el queso se fusionan para satisfacer comensales.
Nosotros te recomendamos: Una receta nutritiva y deliciosa: así se hace el ‘wrap’ de garbanzos
Gastronomía: Británica.
Decora con hojas de albahaca
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (para la masa)
- 115 gramos de mantequilla
Relleno
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de queso feta
Jugo de 1/2 limón amarillo
1/2 cucharadita de chile quebrado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de miel de abeja
1 diente de ajo
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas grandes de albahaca
Tomate cherry (al gusto)
Continúe leyendo: “Sabores en Juego”, un concurso gratuito para los amantes de la gastronomía
Preparación
Comienza por mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que todo quede bien integrado. Refrigera por 30 minutos o una hora.
Para el relleno
Lleva todos los ingredientes al procesador hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
Corta los tomates cherry a la mitad.
Estira la masa con un rodillo y un poco de harina. Llévala a una bandeja con harina para que no se pegue, comienza a esparcir el relleno y deja un espacio para que puedas doblar los bordes. Agrega los tomates y cierra.
Baña de huevo los bordes y hornea por 30-40 minutos a 350 °F/ 175 °C o hasta que obtengas el dorado deseado.
Agrega un poco de reducción de vinagre balsámico y decora con unas hojas de albahaca.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
Este plato tiene su origen en la región francesa de Bretaña. Es muy similar a los tradicionales “crepes”. Suelen rellenarse con ingredientes como el queso, carnes e incluso verduras. Los sabores dulces también pueden destacarse en esta propuesta que puede convertirse en postres rellenos de frutas, chocolate y salsas para despertar paladares. En la receta de hoy traemos una idea que invita a degustar toques frescos y exquisitos donde el tomate y el queso se fusionan para satisfacer comensales.
Nosotros te recomendamos: Una receta nutritiva y deliciosa: así se hace el ‘wrap’ de garbanzos
Gastronomía: Británica.
Decora con hojas de albahaca
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 1/4 de taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar (para la masa)
- 115 gramos de mantequilla
Relleno
1/2 taza de queso crema
1/2 taza de queso feta
Jugo de 1/2 limón amarillo
1/2 cucharadita de chile quebrado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de miel de abeja
1 diente de ajo
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas grandes de albahaca
Tomate cherry (al gusto)
Continúe leyendo: “Sabores en Juego”, un concurso gratuito para los amantes de la gastronomía
Preparación
Comienza por mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que todo quede bien integrado. Refrigera por 30 minutos o una hora.
Para el relleno
Lleva todos los ingredientes al procesador hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
Corta los tomates cherry a la mitad.
Estira la masa con un rodillo y un poco de harina. Llévala a una bandeja con harina para que no se pegue, comienza a esparcir el relleno y deja un espacio para que puedas doblar los bordes. Agrega los tomates y cierra.
Baña de huevo los bordes y hornea por 30-40 minutos a 350 °F/ 175 °C o hasta que obtengas el dorado deseado.
Agrega un poco de reducción de vinagre balsámico y decora con unas hojas de albahaca.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧