¿Pasta cremosa con salmón? Nosotros te enseñamos a hacerla
Esta es la solución para un día agitado de mucho estudio o trabajo. Una propuesta que estará lista en menos de 20 minutos.
Rosa Margarita Campo /IG @de.rochy
Un poco de la historia de la pasta
La pasta es uno de los ingrediente más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
Nosotros te recomendamos: ¡A cualquier hora! prepara pan de ajo con queso
Gastronomía: Italiana.
No olvides el queso crema en esta preparación
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 400 gramos de salmón
- 400 gramos de pasta penne
- 3 cucharadas de queso crema
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta (al gusto)
También puedes cocinar: ¿No sabes qué hacer con la pasta que tienes en la nevera? Aquí te damos una receta
Preparación
En una olla agregar agua y una cucharada de sal, cuenta esté hirviendo agrega la pasta y deja cocinar por 13 minutos (es recomendable leer el tiempo de cocción de la pasta que vas a utilizar y la cocinas dos minutos menos, ya que más adelantes se a va a continuar cocinando).
En una sartén agrega el aceite de oliva, sofríe el ajo y el salmón. Agrega sal, pimienta y limón. Mezcla y adiciona 2 cucharones de agua (donde se cocinó la pasta). Ahora añade la pasta, el queso crema, perejil y cocina por 3 minutos más y estará lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de la pasta
La pasta es uno de los ingrediente más populares de la gastronomía italiana, y su primera aparición se dio en el siglo XII. La palabra spaghetti significa cordón y es la sustitución de otros nombres de platos italianos como el maccaroni y vermicelli. Cabe mencionar que los espaghetis en un principio se servían únicamente con aceite de oliva, queso y pimienta. Sin embargo, sería en el siglo XVIII que la pasta comenzaría a consumirse con salsa de tomate, receta consignada en el libro ‘Cucina teorico pratica’ de Ippolito Cavalcanti en 1837.
Este plato se elabora con harina de grano duro y agua. Su forma es delgada y tienen un largo de 30 centímetros aproximadamente. La clave para cocinarlo es que su consistencia esté al ‘dente’, para hacerlo resistente a la hora de consumirlo. Puede mezclarse con cualquier tipo de salsas y la magia de su sabor está en la fusión de los ingredientes que se desprendan de estas.
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No olvides el queso crema en esta preparación
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 400 gramos de salmón
- 400 gramos de pasta penne
- 3 cucharadas de queso crema
- 3 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta (al gusto)
También puedes cocinar: ¿No sabes qué hacer con la pasta que tienes en la nevera? Aquí te damos una receta
Preparación
En una olla agregar agua y una cucharada de sal, cuenta esté hirviendo agrega la pasta y deja cocinar por 13 minutos (es recomendable leer el tiempo de cocción de la pasta que vas a utilizar y la cocinas dos minutos menos, ya que más adelantes se a va a continuar cocinando).
En una sartén agrega el aceite de oliva, sofríe el ajo y el salmón. Agrega sal, pimienta y limón. Mezcla y adiciona 2 cucharones de agua (donde se cocinó la pasta). Ahora añade la pasta, el queso crema, perejil y cocina por 3 minutos más y estará lista para disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧