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Un poco de historia sobre la vinagreta:
Los egipcios fueron de los primeros en poner vinagretas a sus vegetales. Disfrutaban las ensaladas con aceite, vinagre, vino y especias orientales. Por otro lado, los romanos y los griegos también consumían sus ensaladas con aceite de oliva, vinagre y miel pura.
El término vinagreta surgió en un libro llamado Acetaria, en 1699, en Londres, en una receta de ensalada a base de pepino. Las grandes empresas productoras de vinagretas empezaron a surgir en 1920.
En la propuesta de hoy te compartimos la receta de una vinagreta a base de ingredientes naturales, súper cremosa y perfecta para acompañar tu ensalada favorita.
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INGREDIENTES
4 porciones (aproximadamente 2 cucharadas por persona):
· 1/4 taza semillas de girasol
· 1/4 taza limón (zumo de limón)
· 1/4 taza cilantro (fresco)
· 2 dientes de ajo (TIP: Saca la ramita que tiene en su centro, esto ayuda a quitar el sabor amargo del ajo ;))
· 1/3 taza agua (o la necesaria para que te quede la cremosidad que te gusta)
· 1 cucharadita sal
· 1 cucharadita de miel pura (opcional)
UTENSILIOS
· Procesador de alimentos pequeño o licuadora
· Frasco o refractaria de vidrio para almacenar la vinagreta
PREPARACIÓN
Sirve, pon un poco de cilantro, lleva a la mesa y disfruta.
Alista todos los ingredientes y utensilios.
Si tu procesador de alimentos o licuadora no es potente, pon a remojar las semillas por 30 minutos, si es potente, omite este paso.
Lleva todos los ingredientes al procesador o licuadora y procesa hasta que te quede una mezcla cremosa.
Prueba, ajusta cremosidad y sal a tu gusto.
Nota: Adiciona un poco más de agua y mezcla si te gusta más líquida.
Montaje
Guarda en un frasco de vidrio y lleva a la mesa con tu ensalada favorita
Nota: Se conserva hasta 5 días en la nevera.
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