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Un poco de la historia de las tortas
La historia de este postre se remonta al año 1764, cuando James Baker, descubrió la forma de hacer chocolate moliendo granos de cacao. Sin embargo, fue el año 1828 el que le dio el reconocimiento a esta receta de dulce, luego de que Coenraad Van Houten se las ingeniara para hacer manteca de cacao, evolucionando después de la mano de Rudolf Lindt para producir “un chocolate más suave” que ahora es reconocido como uno de los postres más exquisitos del mercado.
Existen diferentes versiones de las tortas de chocolate en el mundo, algunas vienen con rellenos, otras con capas de crema, y las más provocativas son las que tienen infinidad de texturas, las mismas que han llevado a grandes pasteleros a la fama. La receta más antigua de esta esponjosa y suave preparación se publicó en 1847 en el libro de cocina: Ladies Receipt Book, de Eliza Lesley
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Gastronomía: Americana .
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- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 35 galletas Oreo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200 mililitros de leche
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Preparación
Comenzamos retirando la crema de 35 galletas Oreo.Cuando las galletas estén sin crema, llévalas a una bolsa para triturarlas. Reserva la crema.
Cuando las galletas estén trituradas, llévalas a un bowl y agrega 1 cucharadita de polvo para hornear junto con 200 mililitros de leche y añade la crema que retiraste de las galletas. Revuelve muy bien.
Agrega la mezcla a un molde y llévala al horno a 180 grados por 25 minutos.
Bonus culinario
Para finalizar preparamos una crema ganache
En un bowl añade mitad crema de leche caliente, mitad chocolate blanco, revuelve y agrega la mezcla a la torta.
Decora con moronas de las galletas sobre la torta y disfruta.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧