Así se preparan las albóndigas gratinadas

Un poco de la historia de este plato

Estas populares “bolitas de carne” tienen su origen en la Edad Media y su invención se le atribuye a Zirbay un músico y gastrónomo del siglo VII que decidió involucrarlas en sus preparaciones de manera fácil, utilizando condimentos y especias para potencializar su sabor y consumirlas fritas o en salsa. Aunque en su gran mayoría se elaboran con carne de res, también se pueden hacer con pollo, cerdo y ternera. El secreto a la hora de cocinarlas es pasarlas por miga de pan o pan rallado y suelen servirse como plato fuerte en todos los restaurantes del mundo.

En Bolivia se consumen con salsa de ají, fideos o arroz; en Estados Unidos suelen acompañarse con spaghettis, mientras que en Colombia se sirven con frijoles, lentejas, sopas de verduras o arroz. Como dato curioso en Turquía existen más de 80 clases de albóndigas y sus preparaciones son tan variadas, que no se encuentra una receta similar en ninguna parte de este país.

Te puede interesar: Usa esta exquisita y deliciosa receta para preparar una sopa de cebolla

INGREDIENTES

500g de carne de res molida

300g de pasta de tomate

100g de miga de pan

1 huevo

15g de comino

18g de cebolla en polvo

5 hojas de albahaca

Pimienta

Sal

Queso al gusto para gratinar (recomendado 250g)

Nosotros te recomendamos: Receta: ¿cómo preparar arepas rellenas de pollo?

PREPARACIÓN

Alista tu mise and place, separa todos los ingredientes y pica la albahaca.

Mezcla la albahaca, carne, miga de pan, comino, cebolla en polvo, sal y pimienta.

Arma albóndigas de 110g aproximadamente.

Sella las albóndigas en todas sus caras con ayuda de una sartén

Retira las albóndigas y añade la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Luego añade las albóndigas y cocina por 7 minutos.

Deposita tus albóndigas en un recipiente para hornear y luego ponle mucho queso encima para gratinar

Gratina por 7 minutos y disfruta.

¡Trucos de la abuela!

Visita la sección de Gastronomía y Recetas de El Espectador

Un poco de la historia de este plato

Estas populares “bolitas de carne” tienen su origen en la Edad Media y su invención se le atribuye a Zirbay un músico y gastrónomo del siglo VII que decidió involucrarlas en sus preparaciones de manera fácil, utilizando condimentos y especias para potencializar su sabor y consumirlas fritas o en salsa. Aunque en su gran mayoría se elaboran con carne de res, también se pueden hacer con pollo, cerdo y ternera. El secreto a la hora de cocinarlas es pasarlas por miga de pan o pan rallado y suelen servirse como plato fuerte en todos los restaurantes del mundo.

En Bolivia se consumen con salsa de ají, fideos o arroz; en Estados Unidos suelen acompañarse con spaghettis, mientras que en Colombia se sirven con frijoles, lentejas, sopas de verduras o arroz. Como dato curioso en Turquía existen más de 80 clases de albóndigas y sus preparaciones son tan variadas, que no se encuentra una receta similar en ninguna parte de este país.

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INGREDIENTES

500g de carne de res molida

300g de pasta de tomate

100g de miga de pan

1 huevo

15g de comino

18g de cebolla en polvo

5 hojas de albahaca

Pimienta

Sal

Queso al gusto para gratinar (recomendado 250g)

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PREPARACIÓN

Alista tu mise and place, separa todos los ingredientes y pica la albahaca.

Mezcla la albahaca, carne, miga de pan, comino, cebolla en polvo, sal y pimienta.

Arma albóndigas de 110g aproximadamente.

Sella las albóndigas en todas sus caras con ayuda de una sartén

Retira las albóndigas y añade la pasta de tomate, la sal y la pimienta. Luego añade las albóndigas y cocina por 7 minutos.

Deposita tus albóndigas en un recipiente para hornear y luego ponle mucho queso encima para gratinar

Gratina por 7 minutos y disfruta.

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