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Un poco de la historia de este plato
El origen de las donas es aún desconocido. Muchos expertos en gastronomía afirman que este alimento se dio en la época medieval del norte de Europa, sin embargo, no hay nada que lo compruebe. Lo que sí es cierto es que su forma tiene un gran protagonismo en las cocinas, ya que se le asocia con el término doughnut , que se dio “cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco sobre la masa”.
Las donas son unas de las más apetecidas recetas de dulce de los comensales. Existen glaseadas, rellenas o con pepas de colores por encima. Tienen forma de anillo y se caracterizan por tener un hueco en la mita. Se elabora con harina, azúcar, levadura y huevo, entre otros ingredientes. Una de las preparaciones más ricas del mundo de la gastronomía.
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INGREDIENTES
500 gramos de harina de trigo
8 gramos de sal
80 gramos de azúcar
2 huevos
1 taza de leche
80 gramos de mantequilla
1 litro de aceite para freír
GLASEADO
1 taza de azúcar glass
1 1/2 cda de agua
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PREPARACIÓN
Comenzamos por activar nuestra levadura. En un tazón agregamos la taza de leche tibia, la levadura y el azúcar. Revolvemos y dejamos reposar 5 minutos.
Vertemos la mezcla en la batidora con huevos y mezclamos a velocidad media, hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
Agregamos harina y sal. Con el gancho de la batidora comenzamos a mezclar, cuando todo esté listo agregamos poco a poco la mantequilla y amasamos durante 10 minutos aproximadamente y dejamos reposar 1 hora.
Estiramos la masa. Con un cortador hacemos las donas y las ubicamos en un recipiente con papel encerado. Cubrimos con trapo y dejamos que la masa se fermente durante 30 minutos.
Calentamos el aceite y freímos cada dona por lado y lado, hasta que queden de color dorado.
Para el glaseado solo debes mezclar los ingredientes y cubrir todas las donas. Decora con grageas
¡Trucos de la abuela!
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